春卷皮总是粘在一起是什么原因?
关注:6 发布时间:2021-10-09 18:17:08
详细介绍方法/步骤
春卷皮和面的制作工艺做的不好。做面团的时候加的水太热太多,春卷皮容易粘在一起。
完成的春卷皮没有上油或者刷的不均匀,上油的面片不会粘在一起,但是上油的面片不能刷的太多,否则口感会更差。
春卷皮受热容易粘在一起。这是因为水蒸气受热会变成液体,使春卷皮粘在一起。
你也可以用布把它盖住。稍微无聊一点就相对容易揭开了。
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