葡式蛋挞怎么做
关注：16 发布时间：2021-10-26 16:56:05
需要准备的物品
全脂牛奶360克，淡奶油240克，细糖65克，蛋黄4-5个，炼乳90克，香草豆荚，无盐黄油，低筋面粉，水和盐
详细介绍方法/步骤
首先将牛奶、淡奶油、低筋面粉倒入锅中搅拌。用小火加热至稠度后，继续搅拌两分钟，关火。
、将蛋黄、炼乳、香草籽混合，慢慢倒入之前的牛奶中，搅拌均匀，放入冰箱，直至完全冷却。
然后做挞，提前室温软化黄油，低筋面粉加一撮盐，黄油加8克，冷水75克，做面团，放冰箱里醒发一小时。
把面团拿出来，在压面机口处压成合适的大小。然后放入压面机中压制。注意不时撒粉，防止粘连。压到合适的厚度，切成两条。
: 00后，把长面包放在案板上，抹上黄油，卷成一团，连续卷，卷紧，再用保鲜膜包好，放冰箱里醒发一小时。
取出面条，切成相等的部分，放在蛋挞模具上，揉搓，使其略高于模具的边缘。然后冷冻10分钟定型。比较后，取出酸涩的水，倒入酸涩的皮。
烤箱预热到250，蛋挞放在烤箱中间，烤十分钟。然后转到上层比较高的火上烤5分钟上色。出锅后稍凉，撒一点豆蔻粉。
温馨提示
1.葡萄牙蛋挞酥脆带黄油，口感接近美乐家。
2.蛋挞的烘焙对馅料和温度要求不高，适合初学者。
3.调大火增加驳的焦糖色。
相关经验延伸阅读
问千石阿拉丁烤箱怎么做葡式蛋挞
答当我看到阿拉丁的烤箱时，我的眼睛动不了了。就是它。第一次打开盒子，干烧3分钟，什么味道都没有。听到刺痛就能得到准备材料：6个安陆七哥蛋挞，1个鸡蛋，5汤匙牛奶，8汤匙雀巢动物奶油，5汤匙糖。首先，鸡蛋是散的。不需要加牛奶和糖。搅拌至完全混合，加入奶油。雀巢面霜是一种粘稠的奶妆，很香，动物面霜真的比植物面霜健康很多。不用送，不用送，搅拌到几乎乳黄色，就ok了。这时候很重要的一步：用过滤器筛蛋挞液，换三四次也差不多。我筛的时候，筛出了蛋液里很多小块的凝结物。不知道是什么，但肯定会影响到比较终产品的口感。做完一切后，取出蛋挞皮不解冻，6块挞皮，将准备好的蛋挞液倒入挞皮，8分饱就好了。放在阿拉丁烤箱里，180度，15分钟，这是试过的比较完美的度数
猜你喜欢
-
怎么做好肉末茄子36人喜欢
肉末焖茄子瓜是一道非常美味的家常菜。肉末焖茄子瓜，成品味道非常鲜美。以下小系列将分享其做法供大家参考。需要准备的物品茄子瓜1公斤，瘦肉200克，生姜大蒜适量，小米麻辣适量，酱油2勺，料酒1勺，酱油1勺…
更新时间：2021-09-17 19:16:02
-
桃李鲜肫丁的做法87人喜欢
医学上认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血化瘀、强筋骨的功效。对营养不良和贫血有很好的治疗效果。今天我们来分享一个新鲜蜜桃李子的做法。需要准备的物品配料：鸡胗125克辅料：桃子250…
更新时间：2021-09-14 09:21:11
-
四川泡萝卜的做法16人喜欢
川菜泡萝卜吃起来很爽。今天我在家教你做川菜萝卜，赶紧学。详细介绍方法/步骤川菜萝卜吃起来又酸又脆，用的材料也很简单。准备白醋和一些白糖，混合在一起。将八角、香叶、肉桂、姜片、葱白、大蒜准…
更新时间：2021-08-02 17:32:07
-
吃烧烤要注意什么57人喜欢
经常吃烧烤食物可能会诱发癌症。接下来我们来看看吃烧烤要注意什么。详细介绍方法/步骤不能经常吃平时吃一两次烧烤就可以了。如果每天都吃烧烤甚至以烧烤为主餐，可能会导致癌症。不能喝啤酒吃烧…
更新时间：2021-07-29 12:17:05
-
丝瓜怎样做好吃47人喜欢
今天小编想和你分享丝瓜的美味，希望对你有所帮助。详细介绍方法/步骤首先将大蒜倒入锅中，使其变香。然后将瘦肉切成薄片，用适量地瓜粉包裹，然后倒入锅中翻炒五分钟。然后将丝瓜切成薄片，倒入锅中翻炒…
更新时间：2021-08-11 18:42:04
-
酸辣海带根制作方法46人喜欢
海带营养丰富，含有较多的碘和钙，具有治疗甲状腺肿的作用。今天，小编教你做酸辣海带根。下面分享一下它的做法，供大家参考。需要准备的物品海带根，小米辣，3汤匙酱油，3汤匙酸醋。详细介绍方法/步骤将海带…
更新时间：2021-07-10 10:31:04
-
猪脚姜怎么做比较好吃？75人喜欢
需要准备的物品猪蹄1支生姜1000克八珍甜醋1000毫升100毫升黑米醋四个鸡蛋详细介绍方法/步骤首先，我们需要处理生姜，用刀将去皮的生姜压平，风干至完全干燥。接下来，煮姜醋汁。在砂锅底部放一个竹架烧…
更新时间：2021-08-19 11:42:01
-
开胃好吃的酸辣鱼块的做法66人喜欢
酸辣鱼是一道美味可口的家常菜。方法简单，成品味道非常鲜美。分享一下它的方法，大家看看。需要准备的物品大头鱼1公斤，辣椒30克，葡萄醋3汤匙，酱油2汤匙，酱油1茶匙，水淀粉，炸粉适量，姜丝适量。详细介绍方法…
更新时间：2021-06-26 12:51:10
-
豆饼怎么做好吃56人喜欢
豆饼是用绿豆做的，用来做菜味道很好。那么豆饼要怎么做才好吃呢？今天我教你做好吃的豆饼。我们来看看。详细介绍方法/步骤将豆饼用水洗净，然后捞出，控制水分，最好是干的水。将油倒入锅中，加热。豆饼放…
更新时间：2021-10-22 18:06:01
-
怎么炒大虾76人喜欢
炸虾好吃又嫩。很多人喜欢吃，但是很多人不知道怎么做炸虾。今天我们来说说炸大虾的做法。赶紧看！详细介绍方法/步骤清洁对虾用清水清洗对虾房，然后用剪刀把对虾的长毛全部剪掉，再用清水冲洗几次。腌…
更新时间：2021-10-04 19:59:04
-
北瓜的家常做法76人喜欢
北瓜味甘，营养丰富，产量高，是许多人喜爱的食物。今天，小编介绍了一种制作北瓜的方法需要准备的物品北瓜，猪肉详细介绍方法/步骤新鲜北瓜，洗净备用将北瓜切片，装盘备用加入料酒、酱油、味精、盐、胡椒、…
更新时间：2021-06-29 17:31:08
-
鸭肉的做法大全45人喜欢
详细介绍方法/步骤酸菜老鸭汤是用鸭肉和酸萝卜煮的。食材很简单，但是做出来的汤很好吃，不油腻。鸭海带汤可以软化血管，降低血压，对动脉硬化、高血压的人有好处。美味的啤酒鸭，鸭肉和啤酒一起炖，使鸭肉…
更新时间：2021-09-03 09:21:10
家常菜热门经验
- 十大经典川菜推荐244人
- 雪里红酸菜的腌制方法160人
- 活珠子怎么吃？152人
- 正宗韩国辣白菜的腌制方法150人
- 泡椒脱骨鸡爪的做法115人
- 西葫芦的做法大全113人
- 怎样做美味的金针菇麻辣酱？112人
- 野生干蘑菇怎么做好吃111人
- 怎样做美味的芋头炒土豆？104人
- 地三鲜的家常做法104人