怎么炒茄子简单又好吃
关注:38 发布时间:2021-09-28 11:41:19
如果你也是茄子控,请收藏比较好的红烧茄子。
需要准备的物品
盐、大蒜、洋葱、生姜、酱油、陈醋、料酒、糖、水淀粉。
详细介绍方法/步骤
将一勺酱油、一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖和适量盐混合成一碗汁备用。
切一些葱花、生姜和大蒜备用。
将茄子切成块,放入锅中用淡盐水浸泡20分钟左右。
锅里热油,放入茄子炒至茄子微软。
锅里的油再次加热后,再把茄子放在油锅里炸。炒茄子的油全部倒出来,只剩一点油,葱、姜、蒜翻炒。
加入准备好的碗汁,用大火煮沸。将炒好的茄子放入汤中,快速翻炒至汤汁略尽。加水淀粉,关火。
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