秘制鸡胗的做法
关注:96 发布时间:2021-09-16 12:51:11
详细介绍方法/步骤
备料:鸡内金、小米椒、花椒、孜然粉、姜蒜、植物油、料酒、盐、味精、鸡精、酱油、豆酱。
材料准备好后,将买来的鸡胗洗净(一定要洗几次),切片,然后加入少量盐、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉腌制30分钟左右;姜、葱、蒜、小米椒切好。
鸡内金腌制好后,锅里放油加热,然后放入小米椒、姜蒜末、豆沙翻炒。
等闻到香味后,不要炒,倒入腌制好的鸡内金,加入适量的盐,开锅时加入孜然粉和鸡精味精,装盘。
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