虾仁豆腐鸡蛋花怎么做?
关注:74 发布时间:2021-09-25 07:01:24
你怎么吃虾?炒鸡蛋?摊蛋饼?还是包饺子?不管什么食物用虾做的,只要做好就好吃,特别是家里有孩子非常喜欢吃用虾做的食物的话。鲜虾营养丰富,仅蛋白质就占20%。它还含有大量的氨基酸、钾、镁、磷等营养元素,以及更多的维生素a,美味营养。,杨二教你用虾、豆腐和鸡蛋做汤。这种汤易于,营养全面,口感嫩滑爽口。喝了一次就忘不了了。赶紧看!
详细介绍方法/步骤
先准备一根小葱,切成小葱的一半,小葱的叶子切成葱花。生姜去皮切姜丝备用。
一般虾仁都是速冻的,买了之后用冷水泡一下,慢慢解冻。解冻后,将虾尾的虾线去掉,然后清洗干净。分别放一点洋葱和姜丝,再放一点盐,用手抓。
买了卤水豆腐,北方人喜欢吃卤水豆腐,不要太多,就一小块。豆腐不用热水煮,切成小块就行。
这个时候发现淀粉多了一点,但是不用淀粉也可以用面粉,因为发现淀粉没了,直接用面粉。不要太多,只吃半勺,加两小勺水搅拌均匀备用。
在不排油的情况下,直接在锅里加入适量的水,然后加入一点洋葱和姜丝,然后烧开水。
烧开水后,将虾放入锅中,用勺子翻过来,虾就会变色。
虾变色后,趁锅里的水还在沸腾,立即把豆腐块倒入,用勺子轻轻推开,使其受热均匀。
这时,一直用中火,不要盖上盖子,然后用勺子把汤里的泡沫都打出来。
当你继续用小火做饭时,只需将一个鸡蛋放入淀粉糊中,用勺子或筷子将其打碎,并搅拌均匀。
10到中火,然后把蛋膏沿着锅一圈一圈倒入锅里,用勺子按顺序敲击,让鸡蛋变成漂亮的鸡蛋花,在锅里开花,然后根据个人口味加一点盐,就ok了。
11.把虾豆腐鸡蛋花拿出来,然后在上面撒上刚准备好的葱花。可以喝一碗营养丰富、嫩滑爽口爽口的虾豆腐鸡蛋花,一定要喝一口,保持新鲜。
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