怎样制作燕麦贝果?
关注:95 发布时间:2021-09-13 20:13:11
需要准备的物品
燕麦片50g,高筋面粉200g,盐4g,红糖15g,酵母3g,水1135g,橄榄油10g,白糖50g。
详细介绍方法/步骤
,将200克高筋面粉、50克燕麦片、4克食盐、15克红糖、3克酵母、1135克水、10克橄榄油倒入拌粉缸中,搅拌至起膜。
取出揉好的面团,分成约80克的小面团,将面团擀开,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
将松弛的面团擀成椭圆形,用手拍打气泡,翻转面团,将两面向内折向中间。继续折在中间,把脖子捏紧,放在油纸温热处30分钟。
将50克白糖和1000克水倒入小锅中,煮至微起泡,加入醒发后的面团胚,每面煮30秒,取出后撒上燕麦片。
放入预热烤箱20分钟,燕麦百吉饼就完成了。
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