果丹皮和冰糖葫芦怎么做?
关注:87 发布时间:2021-09-13 19:21:08
需要准备的物品
山楂和白糖
果丹皮
山楂洗净,切成小块,去核,放入炒菜机。
加入纯净水,搅拌成糊状。
用筛子将山楂酱滤入锅中。
大火翻炒,转小火,把多余的水烧开,直到粘稠,提起来基本没有液体滴落。
,摊匀,刮平,放入烤箱150预热,烘烤1小时左右。
、将牡丹皮卷起,切成段。
冰糖葫芦
山楂洗净晾干,然后串在一起。
在热锅里烧开水,加入白糖。水和糖的比例大约是1:2。适当搅拌。
糖水加热到160时,可以舀起一点糖水,立即放入冷水中。如果糖水能快速凝结,说明温度差不多。
用糖浆包裹山楂,让它冷却。
温馨提示
1.打果泥的时候加水,尽量干煮,这样烘焙的时候会比较均匀,120-150度的温度范围比较合适。
2.如果糖葫芦里的糖太薄,表面会有沙质质感,太干的话,可能会裹的太厚。1:2比较合适。
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