芹菜炒猪心的家常做法
关注:95 发布时间:2021-09-13 20:02:11
芹菜质地酥软,味道鲜美,具有健脑、安*、降、健脾、的作用。猪心味道浓郁,味道鲜美,具有滋养心肌、补虚养血的。芹菜猪心炒,味道鲜美,营养丰富,风味独特,口感极佳。以下是用芹菜炒猪心的常见做法。
需要准备的物品
芹菜150克,猪心1颗。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、料酒、醋、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
将猪心浸泡在水中,去除血液,然后用水清洗,控制水分,切片。
芹菜洗净、晒干并切成段。
.红干辣椒用水洗净,控制水分,用斜刀切成段。切洋葱、姜和大蒜。
将芹菜用水焯水,煮沸后放入锅中10秒钟,用冷水迅速冷却,沥干水分。
将猪心用水焯水,煮沸后放入锅中10秒钟,用水冲洗掉上面的血和泡沫,沥干水分。
将油放入锅中加热。油热后,将辣椒放入锅中,翻炒猪心。
翻炒至猪心颜色变深,加入红辣椒、葱、姜、蒜,翻炒,加入料酒、少许酱油、少许醋。然后加入芹菜,翻炒,加盐。
将芹菜炒熟,加入味精,关火,取出勺子。
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