快手泡菜的做法
关注:18 发布时间:2021-09-01 14:36:05
需要准备的物品
配菜:白菜、豇豆、大蒜、小米辣、柠檬、胡萝卜、红辣椒、黄辣椒、胡椒粉、嫩姜、芹菜、白萝卜、绿萝卜、胡萝卜、水萝卜
腌菜:肉桂1片,八角2片,花椒1撮,香叶3片,凉开水1升,盐40克,糖20克,醋35克,酒20克
详细介绍方法/步骤
将白菜切成块,豇豆切成条,大蒜去皮,小米去皮,柠檬切片,胡萝卜,红辣椒,黄辣椒和辣椒切片,嫩姜丝。
也可以根据个人喜好添加其他蔬菜,如芹菜、白萝卜、青萝卜、胡萝卜、水萝卜等。
向泡菜坛子里倒入开水,用手来回摇动泡菜坛子,让开水均匀地冲洗泡菜坛子内壁,从而起到的作用。后,倒出泡菜坛子里的水,擦干。
将之前处理过的蔬菜全部放入泡菜坛子,加入肉桂1份、八角2份、胡椒粉1撮、香叶3片、凉开水1升、盐40克、糖20克、醋35克、酒20克。比较后盖上盖子腌制一天。
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