闽南风味之胡萝卜香菇炒豆腐
关注:17 发布时间:2021-08-24 07:37:04
闽南人很喜欢吃豆腐,吃豆腐的方法也多种多样(炸、炸、烤、炸等)。);小编想和大家分享的是闽南豆腐的配方。——胡萝卜香菇炒豆腐很好吃。希望大家能喜欢。
需要准备的物品
配料:蘑菇、胡萝卜、豆腐、大蒜、洋葱、食用油、蚝油、酱油、盐鸡精
详细介绍方法/步骤
主要原材料准备好:
的蘑菇是新鲜的蘑菇。将蘑菇洗净,切成薄片,更容易烹饪;
取半根胡萝卜,去皮,洗净,切成小块;
豆腐我们用水豆腐,切成小块备用;
准备一些配菜:
取一个小洋葱,去掉洋葱比较外层的面膜,洗净,切成小块;
如果没有葱,可以换成大葱或小葱,主要是调味用;
取五六个蒜头,去掉蒜头外膜,洗净,切成小块;
将胡萝卜放入锅中,加入适量的水(可以稍微淹没胡萝卜),煮沸1-2分钟,让胡萝卜成熟;取出胡萝卜,沥干;
在锅里多放些食用油。油温升后,将豆腐倒入锅中,炒至表面金黄后捞出;
豆腐多的话可以炒几次,避免降低油温;
如果家里的锅不粘,可以少放油,也可以用油炸的。这主要是定型角色;
当然,炒豆腐的表面口感会更脆更好;
再次起锅,加入适量的食用油,将洋葱放入锅中,翻炒几下,翻炒;将蘑菇放入锅中,关小火,慢慢将蘑菇炒熟;
将胡萝卜倒入锅中,翻炒均匀;
将豆腐倒入锅中,加入一碗水、一汤匙蚝油、三汤匙酱油、一点盐和一点鸡精,煮至熟而可口,即可食用。这时候,一碗米饭就完美了!
温馨提示
蚝油和酱油虽然有一点味道,但是豆腐类食物用盐少,鸡精少,味道会更好。
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