当前位置:首页 > 经验 > 美食饮料 > 精美小吃

焦糖布丁的做法

关注:44 发布时间:2021-08-21 09:37:07

导语本文整理了焦糖布丁的做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

鸡蛋3个,蜂蜜20克,香草豆荚,砂糖50克(布丁用),砂糖100克(焦糖用),奶油250克,水10克(焦糖用)

详细介绍方法/步骤

鸡蛋取蛋清,取蛋黄。

蛋黄中加入25g糖和20g蜂蜜,打成蛋液。

从香草豆荚中取出香草籽,加入奶油250克、砂糖25克和香草籽,加热搅拌均匀。

将加热的奶油倒入蛋液中,煮至68。

筛。

进入模具。

往烤盘里加水,在180的烤箱里烤30分钟左右。然后将冷却的布丁放入冰箱中约2小时。

制作焦糖。将100克砂糖和10克水放入锅中,煮沸至砂糖融化变色,然后倒在布丁上。

添加薄荷叶和水果作为装饰。

温馨提示

焦糖布丁是法国非常传统的甜点。做这个焦糖布丁的时候,要注意蛋奶千万不要煮,不然很容易煮成蛋花汤。

市面上很多焦糖布丁都是撒上糖,然后用喷火器喷上,但在家里很难做到,就改成做焦糖再浇上。但是做焦糖之前一定要把布丁冷藏起来,不然焦糖再凝固加热会很苦。

相关经验延伸阅读

焦糖布丁的做法

2个蛋黄,100毫升牛奶,150毫升奶油,30克糖粉和一点香草提取物

工作方法

1.准备材料

2.将牛奶、鲜奶油、蛋黄和香草精倒入盆中,用打蛋器搅拌均匀,用小火加热至沸腾,加入20克糖粉搅拌至融化

3.将布丁溶液倒入烤盘或碗中,向烤盘中注入热水,将烤箱预热到200度,烘烤25-30分钟(我的烤盘比较高,如果用布丁碗,会比较浅,可以降低温度,烘烤时间也可以相应缩短)

4.取出晾凉少许,然后将表面剩余的糖粉均匀过筛,用喷枪将表面烧成焦糖色。

焦糖布丁的营养成分

焦糖布丁是由面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。几千年来,各地的人们都喜欢它,并给它带来了不同的形状,如甜美的西班牙法郎、浪漫的法国烤花蕾等。

能量:489.4千卡,胆固醇:681毫克,钾:507.4毫克,磷:327毫克,钙:324.6毫克,维生素a: 317.4微,钠:238.35毫克,镁:39.5毫克,蛋白质:22.18克,硒:20.81微克。维生素c 2.5毫克,锌2.28毫克,维生素b2 0.65毫克,烟酸0.47毫克,0.28毫克

猜你喜欢

  • 怎么做阿胶糕?

    怎么做阿胶糕?68人喜欢

    阿胶糕是很多人喜欢吃的小零食,那么怎么做才好吃呢?在这个问题上,小编将与你分享我的经验,希望对你有所帮助。如果你喜欢小编的文章,记得赞美小编!详细介绍方法/步骤首先准备好要使用的所有配料。小贴…

    更新时间:2021-09-12 10:29:09

  • 雪耳西米露糖水的做法

    雪耳西米露糖水的做法27人喜欢

    需要准备的物品雪穗30克,红枣30克,西米30克,红糖30克。详细介绍方法/步骤雪穗、西米、红枣、红糖准备好了。雪耳用水浸泡,撕成小块。在一个小锅里煮两碗水。放入西米,然后用勺子搅拌,不要粘底部。,然后…

    更新时间:2021-10-09 07:01:11

  • 怎么做姜糖才好吃?

    怎么做姜糖才好吃?58人喜欢

    姜糖是很多人喜欢吃的小零食,那么如何让姜糖好吃呢?在这个问题上,小编将与你分享我的经验,希望对你有所帮助。如果你喜欢小编的文章,记得赞美小编!需要准备的物品配料:生姜500克,白糖300克。详细介绍方法…

    更新时间:2021-09-25 07:53:04

  • 榴莲哪种吃法最好

    榴莲哪种吃法最好68人喜欢

    你知道吃榴莲最好的方法吗?让我们一起看看详细介绍方法/步骤众所周知,榴莲是水果之王,非常好吃!一般来说,如果是金枕榴莲,直接吃肉会很饱很甜。现在有很多蛋糕店也做一些榴莲蛋糕。这种榴莲糕表面金黄,…

    更新时间:2021-08-04 20:54:01

  • 日式南瓜茶碗蒸的做法

    日式南瓜茶碗蒸的做法43人喜欢

    需要准备的物品1个小南瓜两个鸡蛋虾适量,蟹味菇,少许果汁,少许盐,少许清酒,少许酱油详细介绍方法/步骤首先,我们需要制作南瓜碗。切南瓜的顶部。用勺子挖南瓜子。将加工好的南瓜放在蒸锅上,用大火蒸五分…

    更新时间:2021-07-03 20:04:15

  • 凉面怎么做好吃又简单

    凉面怎么做好吃又简单89人喜欢

    凉面好吃不好吃取决于凉面的卤味。接下来,我们来说说冷面是怎么好吃又简单的详细介绍方法/步骤要想吃好凉面,要准备好以下材料:蒜苔、葱、姜蒜、猪肉、豆沙等等首先,我们把蒜苔和猪肉切成块,最好切成…

    更新时间:2021-08-26 21:45:05

  • 怎样做美味的小刺猬馒头?

    怎样做美味的小刺猬馒头?53人喜欢

    中原盛产小麦,那里的人特别爱吃面食。面粉中加入酵母粉,做成面团做成的馒头,很软。大家都很喜欢。馒头做成小刺猬的形状,小孩子特别喜欢。今天小编想和大家分享如何制作美味的小刺猬馒头。希望能帮到…

    更新时间:2021-06-30 11:21:01

  • 昆山特色美食小吃有哪些?

    昆山特色美食小吃有哪些?10人喜欢

    昆山市是江苏省直属的县级市,位于上海和苏州之间。多年来被评为全国百强县,全国中小城市综合实力百强城市。这样一个经济富裕的城市,也孕育了许多美味的小吃。我们来看看。详细介绍方法/步骤阳澄湖…

    更新时间:2021-06-29 11:21:01

  • 蜂蜜黄油炸鸡怎么做?

    蜂蜜黄油炸鸡怎么做?88人喜欢

    需要准备的物品大蒜、鸡蛋、鸡翅、蜂蜜、牛奶、黑胡椒、面粉、淀粉和黄油详细介绍方法/步骤首先处理食材,在鸡翅两边画一把刀。将所有鸡翅放在一起,加入盐、黑胡椒和牛奶。,腌制3小时,然后捞出备用。…

    更新时间:2021-10-18 11:21:11

  • 怎么做冷冻薯条

    怎么做冷冻薯条36人喜欢

    炸薯条之前要冷冻,不然炸薯条容易变软。做一些冷冻薯条,放在冰箱里。想吃的时候拿出来炒一下就很方便了。来吧,各位,今天让我们教你们如何冷冻薯条。我们来看看。详细介绍方法/步骤土豆去皮,然后清洗…

    更新时间:2021-08-15 19:10:07

  • 超级美味的自制宝宝香肠

    超级美味的自制宝宝香肠36人喜欢

    今天尝试用香肠模具做香肠。感觉很好吃。各种营养物质也适合宝宝。让我们为你的宝宝做点什么吧!详细介绍方法/步骤虾仁鸡胸肉为原料。首先,将虾去皮,取出肉,清洗肌肉,切碎。姜、葱、蒜调味,姜、葱、蒜…

    更新时间:2021-09-20 16:33:03

  • 怎么做芋圆?

    怎么做芋圆?97人喜欢

    需要准备的物品芋头,木薯粉,白糖详细介绍方法/步骤首先将芋头洗净,放入高压锅中压制十分钟。然后将压好的芋头去皮,冷却十分钟。然后用勺子把芋头碾碎。然后在芋头上撒适量木薯粉和白糖,然后揉成团,如…

    更新时间:2021-07-19 13:05:04