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东北菜排骨烧小土豆怎么做？

关注：37 发布时间：2021-08-10 12:52:08

导语本文整理了东北菜排骨烧小土豆怎么做？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

这个季节是新鲜土豆上市的季节。早上，他给我带来了一袋刚从地里刨出来的新鲜小土豆。我担心午饭不知道做什么。突然想起东北有一道菜：排骨和小土豆。排骨炖土豆和排骨小土豆用的食材是一样的，但是和新鲜的小土豆一起煮比较好。除了东北菜独特的烹饪技术，这种排骨小土豆也很受欢迎。即使在这个夏天吃，还是不会觉得油腻，营养非常丰富。大家加油，东北菜排骨烧小土豆的正宗做法来了。快点学！

需要准备的物品

两斤排骨(一盘只用一斤)和适量新鲜小土豆

适量的盐、酱油、酱油、糖、洋葱、大蒜和芹菜

详细介绍方法/步骤

排骨烧小土豆用的比较好的排骨是排骨，烧了味道很好。买了两斤多一点的排骨，这次只用了一斤就做了满满一盘。买排骨后清洗干净，用热水焯水，冷水漂洗，控制水分。

将少量玉米油或其他植物油倒入锅中。到六七成热的时候，把排骨倒上，煎至两面发黄。

炒排骨不要闲着。葱、蒜切丁，葱切段，蒜直接切成两半。

排骨炒好后，放入刚准备好的葱和蒜片。

这个时候不要急着加盐，先放一勺白糖，再加一点酱油，拌匀倒入排骨里翻炒几下。这个时候记得把火关小，不然很容易把锅烧开。

这是东北的一种不一样的煮排骨小土豆的方法。没有这一步，这道菜就不地道。加入一勺酱油，煮熟的排骨和土豆味道极佳。

翻炒，加入适量的水，只要水的量不过排骨，再往上一点。然后盖上锅盖，大火烧开，再小火慢慢烧。

大家加油，刚从土里刮出来的新鲜小土豆和土一起上了舞台。在水龙头下清洗，用手轻轻搓，土豆皮就会被搓掉，再清洗一遍备用。

排骨煮到半熟时，打开锅，把新鲜的土豆倒进锅里。因为这个小土豆稍微大一点，需要时间烧，所以我把小土豆一分为二，倒进锅里，快速翻炒，盖上盖子继续烧。

这个大家都知道吧？芹菜。芹菜少了，味道就变了，这个夏天吃起来有点油腻。有了芹菜，不油腻，有芹菜的香味。不要太多，切成段就行了。

你自己去看看吧。熟土豆汤吃进去就是熟排骨和小土豆。根据自己的口味加入一些盐，一点香料，一点13香，倒入芹菜翻炒。

12个羊自己蒸的南瓜包子，油焖节对虾，水煮绿豆粥，还有刚才芹菜里选的芹菜叶腌制而成的小盘，再来一盘排骨和小土豆，营养丰富，美味健康！

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