用豇豆做咸菜怎么做
关注:65 发布时间:2021-08-03 07:02:05
大夏天,一碗粥可以吃两碗饭。咸菜中,我比较喜欢的是豇豆咸菜。我就教你用简单的豇豆做咸菜!
需要准备的物品
豇豆、大蒜、生姜、小米、辣盐、酸水玻璃罐
详细介绍方法/步骤
买豇豆,选嫩豇豆。老豇豆做的泡菜不脆。将购买的豇豆洗净,晾干备用。
大蒜去皮、切片或切老姜备用。这里用老姜是因为嫩姜的姜味不够浓。你可以准备一把葱,也可以不准备。小葱没什么用,因为它们在家里就能买到。
取出准备好的玻璃瓶,用开水煮沸,然后加入豇豆,围成一个圈,然后加入姜、蒜和胡椒。
煮一壶水,凉一下,加一袋盐和两勺老酸水,盐化后倒入装有豇豆的玻璃罐中,盖上罐盖,往罐边加水,静静等待十天左右,再吃。
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