当前位置:首页 > 经验 > 美食饮料 > 家常菜

赣南小炒鱼怎么做?

关注:26 发布时间:2021-07-22 07:36:02

导语本文整理了赣南小炒鱼怎么做?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

草鱼500克

汤200毫升

三个红辣椒

生姜1片

大蒜5瓣

洋葱、酱油、陈醋、料酒、淀粉、盐和糖适量

详细介绍方法/步骤

草鱼切块,姜蒜切块。

红辣椒切一半,去籽,荸荠切片。

将切好的鱼块加入盐、酱油、陈醋、料酒、淀粉,抓匀,腌制10分钟。

从油锅,油温约70%热,炸鱼块直到金黄色。

排出锅里的油。

再开一个锅,倒一点油,放入蒜片和姜片,炒一下味。

倒入高汤、酱油、料酒,撒少许盐和糖调味。

,然后加入鱼块和胡椒块,搅拌均匀,使汤的味道完全渗透到鱼。

加入陈醋,用水淀粉勾芡,翻炒均匀。

10个盘子,撒上洋葱。

温馨提示

这道菜之所以叫炸鱼,是因为它是必不可少的调料,陈醋。在赣南一些地方,陈醋叫小酒,所以这道菜就是小酒炸鱼,久而久之就叫小炸鱼。

这道菜的重点是把鱼块炒到外脆内嫩,然后先把鱼块炒熟,然后先不要快速把鱼块放进去,而是先用高汤调一下口味,再把鱼块放进去,以免鱼块在锅里炖太久,变软腐烂。

米酒也可以代替料酒,可以让鱼块更甜。

猜你喜欢

  • 韩国泡菜做法步骤

    韩国泡菜做法步骤45人喜欢

    泡菜很受欢迎,我个人也很喜欢。吉林有家卖泡菜的店,里面做的泡菜很好吃。今天我就教你在家做泡菜。我们来看看。详细介绍方法/步骤白菜洗净,去老叶,去白菜根,然后横切成两半。用手在大白菜上放盐,放入…

    更新时间:2021-10-23 14:01:01

  • 洋葱炒蛋的制作方法

    洋葱炒蛋的制作方法6人喜欢

    洋葱炒鸡蛋是一道家常菜。主要成分是洋葱和鸡蛋。操作简单,营养丰富,老少皆宜。我跟你分享一下洋葱炒鸡蛋的做法,希望你喜欢!需要准备的物品洋葱、鸡蛋、花生油、盐等等详细介绍方法/步骤两头切一根…

    更新时间:2021-10-18 08:46:05

  • 怎么做腌笃鲜

    怎么做腌笃鲜8人喜欢

    需要准备的物品鲜肉、培根、百叶帘结、春笋、洋葱和生姜详细介绍方法/步骤切好熏肉,在温水中浸泡一小时。猪腿肉切块,焯水。煮沸,取出并清洗。咸肉热烫。煮沸捞出。后,竹笋切铁架块。往汤锅里倒水,煮…

    更新时间:2021-10-11 17:31:14

  • 虾仁炒角瓜鸡蛋的家常做法

    虾仁炒角瓜鸡蛋的家常做法84人喜欢

    虾、哈密瓜和鸡蛋是常见的营养成分。这三种食材一起油炸,具有很高的食疗价值,鲜爽可口,口感极佳。下面介绍一下虾仁炒黄瓜鸡蛋的常见做法。需要准备的物品5只虾,150克哈密瓜和2个鸡蛋。洋葱、生姜、…

    更新时间:2021-06-18 09:10:14

  • 怎么卤鸡杂好吃?

    怎么卤鸡杂好吃?27人喜欢

    一般情况下,人炖鸡的时候剩下的鸡杂会怎么处理?相信90%的人给出的答案都是爆炒。炸鸡内脏虽然好吃,但是经常吃会腻的。那么鸡杂还有其他好的烹饪方法吗?昨天,当小编观看曾经的美食节时,他看到节目中的…

    更新时间:2021-08-13 21:37:08

  • 甚平上船后

    甚平上船后56人喜欢

    我相信one piece是很多人的童年,但直到现在也没有结束。在阿姨的文章中,甚平加入了草帽小组。让小编谈谈甚平加入草帽集团的影响。详细介绍方法/步骤毫无疑问,甚平作为原七乌海的一员,实力是不可嘘…

    更新时间:2021-06-17 17:36:21

  • 蒜香娃娃菜的做法

    蒜香娃娃菜的做法66人喜欢

    除了炒菜,宝宝的菜也可以做成小系列之类的,味道很不错。今天,小编想分享大蒜味婴儿食品的做法,我希望每个人都会喜欢它。需要准备的物品配料:干红辣椒配小青菜和蒜苔郫县豆瓣酱盐鸡精食用油详细介绍方…

    更新时间:2021-07-24 16:33:04

  • 怎样做美味的黄瓜胡萝卜炒包菜?

    怎样做美味的黄瓜胡萝卜炒包菜?94人喜欢

    卷心菜又称花椰菜,富含维生素、钙和磷,能促进骨骼发育,预防骨质疏松。它是一种老少皆宜的蔬菜。黄瓜和胡萝卜营养价值高。这样炒一下特别好吃。今天小编想和你分享如何制作美味的黄瓜胡萝卜炒白菜。…

    更新时间:2021-10-23 15:11:01

  • 怎样做美味的玉米炖鸡翅?

    怎样做美味的玉米炖鸡翅?96人喜欢

    玉米具有很高的营养价值,富含蛋白质、维生素和各种矿物质。经常吃玉米可以增强人的脑力、记忆力和新陈代谢。鸡翅也是很有营养的食物。这样炖玉米鸡翅特别好吃。今天小编想和大家分享如何做美味的…

    更新时间:2021-08-16 10:32:05

  • 糖醋排骨怎么做好吃?

    糖醋排骨怎么做好吃?77人喜欢

    糖醋排骨是大家经常吃的家常菜。那么这种糖醋排骨怎么做才好吃呢?今天小编将与你分享我的经验,希望能帮助你。需要准备的物品排骨、料酒、糖、葱、酱油、白米醋、清水、白芝麻。详细介绍方法/步骤…

    更新时间:2021-07-01 16:56:01

  • 莴笋叶木耳豆腐汤的家常做法

    莴笋叶木耳豆腐汤的家常做法65人喜欢

    生菜口感酥脆,营养丰富,很多人爱吃,但生菜的叶子大多被人丢弃。事实上,莴苣叶的营养远远超过根,不仅维生素含量更高,而且含有大量的钙。吃莴笋叶有美容、抗癌、抗癌作用,对高血压、心脏病有一定的治疗作…

    更新时间:2021-10-09 09:56:07

  • 虾丸子的家常做法

    虾丸子的家常做法85人喜欢

    虾球怎么做?我们来看看虾球的常见做法。详细介绍方法/步骤将虾洗净,去掉虾头、虾壳和虾线,加入少许生姜和料酒,腌制一段时间。然后用刀把腌虾剁碎,剁碎的越多越好。准备适量的姜、葱、蒜,逐一切碎。虾…

    更新时间:2021-10-23 21:36:01