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滑蛋虾仁怎么做?

关注:55 发布时间:2021-07-21 15:46:05

导语本文整理了滑蛋虾仁怎么做?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

虾250克

六个鸡蛋

2根葱

原粉2.5g

适量的盐、糖和油

详细介绍方法/步骤

将加工好的虾肉放入盐条中,然后用手抓住,腌制5分钟。

拿一碗打鸡蛋,然后搅拌均匀。

虾肉加少许生粉,抓匀。

火锅加油,加虾,炒至变色。

加入白糖和盐。

倒入蛋液,用铲子均匀涂抹,一有冷凝就关火,然后不断推动蛋液。

用锅底剩余的温度把蛋液推成型,然后撒上葱花,放在盘子里。

温馨提示

1.这道菜比较重要的是鸡蛋要煎的嫩一点,感觉有点湿。建议选择可以生吃的安全鸡蛋。

2.虾煮熟后,倒入蛋液。稍微冷凝的就关火。

3.不用炒,用铲子推鸡蛋,就能呈现凝胶状的状态。

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