怎样做美味的菠菜豆腐肉末汤?
关注:88 发布时间:2021-07-18 11:06:05
菠菜营养价值高,富含胡萝卜素、维生素、铁、钙等营养成分。具有养血止血、敛阴润*的。豆腐也有很高的营养价值。菠菜豆腐肉末熬成汤很好吃。想和大家分享的是如何做出好吃的菠菜豆腐肉末汤。希望能帮到大家。
需要准备的物品
一盒脂肪豆腐,菠菜,猪肉,大蒜,酱油,淀粉。
详细介绍方法/步骤
准备适量的脂肪豆腐,在盘子里倒过来,用刀切成块备用。
准备适量菠菜,洗净切成小块,然后准备适量猪肉切碎备用。
准备适量的大蒜,脱去外皮,切片,放入适量的油到炒锅里,油热后在锅里翻炒大蒜片,然后把肉末倒入锅里,翻炒均匀,加入适量的酱油提亮颜色。
加入适量清水,大火烧开水,然后将嫩豆腐倒入锅中。
,将准备好的菠菜倒入锅中,煮大约三分钟。
根据自己的口味,加点盐和鸡精。
加入适量水淀粉,勾芡,煮至汤汁稠厚,放入碗中。好吃又有营养,一家人都很喜欢。有兴趣的朋友也可以试试做。
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答1.油温70%-80%。标准是油条在锅里下沉后,很快就能浮起来。浮上来后翻过来稍微炒一下
2.油温180-200炸至表面金黄,体积增大酥脆。
3.炒菜时油温要60%-70%热(180左右)。油温过低,油会很快浸透面团,不仅会使油条中间的油,还会减少它们的膨胀。当油温过高时,很容易炸油条。油炸的过程中,一定要用筷子来回翻动,使其受热均匀,使油条变得膨胀松散,颜色一致。
4.油条的油温要保持在200度左右。温度太高容易炸糊,但是太低的油条永远达不到泡松的要求。你的食材调整的再准确,面条再好,也做不出来。
5.根据不可靠的消息来源,一项研究表明,为了健康烹饪,比较好将油温控制在180左右。油温一旦达到210~ 250,会形成大量含有丙烯醛的绿色烟雾,还会产生油的热聚合物、多环芳烃等多种毒物。如果长期吸入或食用,容易诱发多种严重病,甚至症。
6.具体表现为油温在50-90之间,会有少量气泡,油面平静;当温度在90-120之间时,气泡消失,油位平稳。从120到170,油温急剧上升。
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