重阳糕怎么做?
关注:25 发布时间:2021-07-16 13:57:03
需要准备的物品
糯米4公斤
1公斤大米
白糖500克
红糖1公斤
红枣适量
详细介绍方法/步骤
准备糯米和大米,按照4:1混合,浸泡两个小时,过滤,阴干。
分进破壁机两次,然后做成米粉。
米粉中加入白糖,用手指搅拌均匀,让空气充分进入,容易产生蓬松感。
抓起一点拌好的米粉,倒进老红糖里,就是要用的红糖馅。
在蒸锅里撒一层米粉,完全盖住蒸锅的缝隙。
在锅里蒸,直到米粉变色,并涂上一层红糖馅。这个也可以装红豆沙。豆子要提前一个晚上在锅里煮,压榨干燥,然后用红豆沙油炸。
、米粉和红糖馅依次叠放摊入蒸笼。九楼后洒点红枣。
盖纱布蒸一分钟,软糯甜。
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