八角怎么选

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1.根据花瓣数选择：选择八角形时，要注意八角形是否有八片花瓣，因为市场上有些假八角形花瓣达不到数。如果有一半的脚不够八瓣，那就不要买。

2.形状规则的八角：优质八角八瓣大小差不多，整体形状看起来很均匀，劣质八角则不同。虽然它也有八片花瓣，但大小不同，不规则。

3、根据颜色选择：质量好的八角色为黄褐色或深褐色，在光照下有一定的光泽；劣质八角色多为灰黄或灰褐色，看起来不太亮眼。

4、闻一闻味道：八角本身就是一种香料，所以会闻到一种独特的香味，而且这种香味持续时间很长；八角存放时间长了会变得又浓又刺鼻。