橙子酸怎么处理会变甜

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1.购买的橘子是酸的，可以用手搓，因为用手搓的时候橘子会消耗自己的柠檬酸。刺激橙子会增加它们的呼吸频率，从而消耗更多的柠檬酸。虽然糖的浓度没有变化，但是糖酸比增加了，让橘子感觉很甜。

2.酸橙可以做成橘塔。制作橘塔和与苹果塔合作的套路是一样的。高温烘焙后，橙子的酸味没那么重，一起吃会觉得更甜。