自制卤牛肉怎么做

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1.材料：牛柳、五香粉、八角、肉桂、香叶、大蒜、姜片、辣椒、红枣、料酒、糖、盐、酱油、葱节。

2.选好的牛肉关键肉，切成两半，洗净，锅里放水，放牛肉，大火煮开，去血，捞出洗干净。

3.加入肥肉，在里面煮，这样味道更好。

4.放在放电高压锅里煮。内胆放入适量清水(无牛肉)，然后放入调料包(五香粉、八角、肉桂、香叶、大蒜、姜片、辣椒、红枣)、料酒、糖、盐、酱油、葱结，前面放一点肥肉。转移到炖猪蹄的摊子上，炖透，煮到筷子容易扎破。

5.等牛肉在汤里凉了，放在汤碗里直接放冰箱里，让它一夜之间尝个饱。

6.第二天拿出来，用开水洗净，切片，或者撒上葱花，淋上香油，直接和调料一起吃。