新鲜豆角怎么保存

内容详情

1.从两边取出新鲜的豆子，清洗干净。在采摘长豆的整个过程中，如果能把长豆上的筋撕下来，就尽量撕下来，这样可以避免长豆筋在整个储藏过程中的纤维化过程。从而方便沥干和储存，新鲜的长豆可以切成大小均匀的长段。

2.按豆量烧一大锅开水。水流必须充足。煮的时候可以加入适量的食用盐或少量的植物油，可以更好的保持鲜豆中的翡翠色素。

3.准备一大盆大量冷水，在冷水中放入适当的冰块。

4.加入适量新鲜豆子，放入沸水中，立即关火，滚动两次，立即捞出豆子，放入冷水中，浸泡至凉。

5.取出凉透的长豆，擦干表面水分，装入冷藏包装袋。每个包装袋刚好够吃一顿饭。包装后尽可能挤压包装袋内的气体。如果有真空包装，家用气泵会更强。

6.将冷藏包的密封袋扣紧，放入冰箱冷藏室。