干莲子怎么保存

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1.密封储存。干燥后的莲子在贮藏过程中可以直接放入可密封的保鲜袋或盒中。莲子放入后，应密封所有容器，防止外界空气流入，使干燥后的莲子能长期存放，存放过程中不易变质变色。

2.储存在阴凉干燥的地方。干莲子也可以储存在阴凉干燥的环境中。在贮藏过程中，如果莲子暴露在阳光下或水分过多、温度过高，莲子中间的胚芽就会变质，然后整个帘就会腐烂。因此，将其储存在阴凉、通风、干燥的环境中，可以防止莲子变质，延长干莲子的保质期。

3.冷藏保存。干莲子可以冷藏。如果家里干莲子不多，可以随时使用，可以放在密封的保鲜盒里，直接放在冰箱的冷藏室里。每次使用时，从里面取出适量，密封保鲜盒后放入冰箱冷藏室，这样干莲子就可以长期保存而不会变质。

4.冷冻保存。干莲子也可以存放在冰箱的冷冻室里。这样可以让干莲子的保质期持续几年甚至更长，然后存放在冰箱的冷冻室里。以前可以用保鲜袋分成多个部分。每次需要用的时候从里面取出一部分，常温解冻，然后清洗干净，和其他食材一起煮。这些干莲子存放在冰箱的冷冻室里，特别容易煮熟，煮熟后味道特别好。