长缸豆怎么腌

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1.准备长豆1500克，小米辣8-10片，大蒜6瓣，盐30克。

2.洗净的豇豆角晒干，切成小块备用。

3.将豆子放入容器中，将切好的豇豆放入少量精盐中，一层一层地放好，再一层一层地撒上少量的面盐，压实后装满。然后带上一次性手套，翻过来搅拌均匀，再把盐和豇豆轻轻搓匀，不加水，封口，用豆子本身的水腌制。

4.倒入小米椒和大蒜颗粒，让盐均匀地包裹在豇豆上，然后轻轻搅拌均匀。

5.准备玻璃瓶。将豇豆倒入瓶底后，很快就会倒出少量的腌制水。

6.用保鲜膜将容器完全密封，盖上容器并密封，以确保与空气隔离！可以吃两周到一个月左右。