肥肠怎么洗才干净

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1.将猪肠放入水中，加入少许盐，在山西老陈醋的混合溶液中浸泡30分钟左右。

2.翻转去除污垢，反复清洗。

3.在淘米水中浸泡一段时间，然后在清水中轻轻擦洗几次。

4.沸水锅中加水，大火烧开，加入料酒，把肥肠煮开。

5.用清水清洗。

6.将水、八角、肉桂、花椒放入高压锅中，煮压15分钟左右，捞起凉一会，切成斜段，红烧翻炒。