熏猪手的做法

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1.清洗四只猪手，在中间切开，放入高压锅，加入煮熟的肉、少量盐和水，用大火压15分钟。凉了就拿出来掰成小块。

2.在铁锅里放少量的油和糖。糖变成褐色后，将猪手倒入锅中，加入酱油和少量水，炖一会儿，然后沥干汁液。

3.拿一块用过的锡纸，撒上白糖和茶叶。为什么用锡纸，因为刷一个熬过了糖的锅很难，而且很黑。盖上帘子，把猪手皮放在帘子上，盖上盖子，烧至黄烟冒出，关火，抽三分钟。