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维生素c含量高的十种食物

作者:用户投稿整理 发布时间:2021-04-27 11:50:54

维生素c含量高的十种食物

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维生素c含量哪个牌子好

top1、 刺梨

刺梨是云贵高原及攀西高原特有的野生资源,以贵州为主产,云南次之,四川西部凉山地区也有分布。这一绿色资源没有得到很好的开发利用,是对大自然无私馈赠的一个极大冷落。近期,省外一厂家对这一品种产生了浓厚兴趣,笔者全程陪同对这一野生资源进行了较详细的调查,情况大致如下:

贵州的毕节、六盘水是刺梨资源比较为丰富的地区,省会贵阳的周边分布亦广。可以说,刺梨在贵州作为食两用品种已有很久的历史。人们把它作为水果来吃,或者用于泡酒已成为习惯。到了每年的8—9月产新季节,大街小巷都能看见有刺梨干果和鲜果出售,并且有厂家把它视为“炎黄圣果”进行开发,生产成饮料进入超市。目前,刺梨物美价廉。

四川凉山地区一直都有把刺梨做菜(去刺洗净,去除果籽,舂碎出汁,加盐少许,味道可口),泡酒的历史,西昌及冕宁部分地区已发展起了以刺梨饮品果汁及刺课酒为主的地方特色企业.

top2、 酸枣

酸枣主要产于我国北方地区,虽然每年八九月份,它总是昙花一现地在市场上出现,供人们尝个新鲜,但用它加工的饮料、食品却很多,如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等,人们随时随地都可以买到。

酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样,含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是,新鲜的酸枣中含有大量的维生素c,其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人体中的利用率可达到86.3%,是所有水果中的佼佼者。

中医典籍神农本草经中很早就有记载,酸枣可以“安五脏,轻身延年”。所以,千万不要小看这种野果,它具有很大的使用价值,可以起到养肝、宁心、安*、敛汗的作用。医学上常用它来治*神经衰弱、心烦、多梦、盗汗、易惊等病。同时,又能达到一定的滋补强壮效果。常见的中“安眠丸”,就是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3—6克,加白糖研和,每晚入睡前温开水调服,具有明显的治*效果。

top3、 柿叶茶

柿叶茶是利用柿叶为原材料,经过科学加工精制而成的茶叶。我厂地处泰山西北麓,生产柿叶茶有得天独厚的优势,这里生长着近200万株柿树,常年光照充足,无污染,昼夜温差大,形成了特别能适合柿树生长的气候,为生产柿叶茶提供了丰富的原材料资源。

柿叶茶的保*作用

柿树是我国的主要果树之一。

日本柿系古代由我国传入,欧洲自19世纪初从我国引入,美国自19世纪中叶自我国和日本引入。

柿树浑身都是宝。柿子、柿叶、柿蒂、柿霜均可入,用于治*多种病,柿果味甜,营养丰富,即可生食,又可加工成柿饼、柿干、柿醋、柿酒。柿叶可以加工制作柿叶保*茶。在我国民间,早就有食用鲜嫩柿叶的习俗,柿叶治病在我国古代医书籍本草衍义、本草再新、滇南本草等书中早有记载。

top4、 甜椒

甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命c和b及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和症。越红的甜椒营养越多,所含的维他命c远胜于其他柑橘类水果,所以较适合生吃。

top5、 掐不齐

枝条四散,小枝纤弱,有条纹,被有绒毛。

托叶呈硬毛状,宿存;3出复叶,小叶卵形或卵状矩圆形,长1~1.5厘米,阔7~9毫米,先端钝,有短尖,基部圆形,边缘微卷,背面有伏贴白毛,近革质。

总状花序腋生,总花柄细,毛发状;苞片披针形;花小,开展;花萼钟形,5深裂,裂片披针形;花冠蝶形,白色或微呈黄色,旗瓣宽大,基部有紫,较龙骨瓣为短;雄蕊10,2体;子房上位,花柱内曲,柱头小,顶生。

荚果圆形,长常不超出萼片。

花期7~9月。

果期9~10月。

生于路旁,山坡丛林中。

分布我国南部、中部及华北等地。

top6、 决明

一年生半灌木状草本,高1—2米。羽状复叶有小叶6片,叶柄无腺体,在叶轴2小叶之间有1腺体;小叶倒卵形至倒卵状长圆形,长1.5—6.5厘米,宽0.8—3厘米,幼时两面疏生长柔毛。花通常2,腋生,总花梗极短;萼片5,分离;花冠黄色,花瓣倒卵形,长约1.2厘米,比较下面的2瓣稍长;发育雄蕊7。荚果线形,长达15厘米,直径3—4毫米;种子多数,近菱形,淡褐色,有光泽。花期7—9月,果期10月。

各地均有栽培,生于山坡或河边的砂质土壤上;分布于广西、广东、福建、台湾、云南、山东、河北、浙江、安徽。

种子使用,有清肝明日、降压、润肠的;幼嫩果、叶可食用。 种子含大黄酚、大黄素、芦荟大黄素、大黄酸等多种蒽酮类。

该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为种子和叶有毒。大量食用引起腹泻。

top7、

枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广,北边达到辽宁的锦州、北镇一带,以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量比较多。

著名品种有金丝小枣,果实小,含糖量多,生产山东乐陵、河北沧县、北京密云等地。另外有晋枣,又名“吊枣”,主产陕西彬县,果实大,重达30~40克,长圆形,皮薄、肉厚,核小,味甜,九月下旬成熟。江苏泗洪的泗洪大枣,经南京农业大学、江苏省农林厅及中国枣研究所专家的论证,在全国目前已知的700余个枣品种中,以泗洪大枣果型比较大。该品种对枣疯病表现免疫,对缩果病、炭疽病的抗性优于其它品种。

枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣比较突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素剂快3倍以上。因此,大枣有“天然维生素丸”的美誉。

top8、 沙棘

沙棘果实营养丰富,据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素c含量极高,每100克果汁中,维生素c含量可达到825—1100毫克,是猕猴桃的2—3倍,素有维生素c的美称。含糖7.5%—10%,含酸3%—5%。

沙棘叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%,用沙棘叶可制作保*茶。

沙棘种子含油率10%—12%,果肉含油率14%—18%,是提取沙棘油很好的原料。

沙棘果实除鲜食外,还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保*品等。

top9、 白菜(脱水)

两种广泛栽培的十字花科(brassicaceae)植物的统称。北京白菜(brassica pekinensis)又称大白菜、结球白菜;叶浅绿色,有皱,叶球抱合紧密。其中一个类型天津白菜,叶球细长,圆柱状,高约45公分(18吋)。白菜在美国久已栽培,用作沙拉蔬菜。纳帕白菜(napa)与之相似,但叶球较短较粗,高30公分(12吋)。中国白菜(brassica chinensis)又称中国芥菜、小白菜、不结球白菜;叶光泽,深绿色;叶柄厚,白色,脆;不形成叶球;黄色的菜心尤受欢迎。所有白菜均味美鲜嫩,故能与许多食物搭配食用。韩国泡菜是到处可见的食品,常用白菜制成。

白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美,营养丰富,素有“菜中”的美称,为广大群众所喜爱。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

top10、 竹节草

禾本科金须茅属植物,分布于大洋洲,我国在台湾、广东、广西及云南省有分布。常见于陡坡、山地和野外的潮湿地。

【形态特征】多年生。具根茎和匍匐茎。秆高20~50厘米,叶鞘无毛,叶多聚集于匍匐茎和秆的基部,秆生者稀疏或短于节间。叶片条形,顶端钝,长2~5厘米,宽3~6毫米。圆锥花序带紫色,长5~9厘米;分枝细弱;小穗数枚生于顶端。

【生态习性】具有匍匐茎,侵占性强,叶片着生于基部,易形成平坦的坡面。适宜的土壤类型较广,在土壤ph值为6.0~7.0时,生长比较好。抗旱、耐湿,具有一定的耐践踏性,但不抗寒。

【特点及用途】由于其根茎发达,耐贫瘠土壤,比较适合用于路旁和作水土保持草坪。

品牌产品选购知识

水果酸度与维生素c含量有无关系

水果的酸味不是由维生素c的含量决定的,而是与有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)的种类和比例有关。).但是,有一些水果是酸的,维生素c含量很高。比如酸枣、沙棘的维生素c含量高达每100g 900mg、204mg,比苹果高200倍、50倍。

但是,有很多水果不符合这个规律。比如杏子和李子酸到可以吃,但是维生素c含量很低,每100g分别只有4 mg和5mg。

如果说鲜枣和柠檬相比吃起来酸甜,可能有人会认为柠檬维生素c含量更高,但事实恰恰相反。每100克柠檬中维生素c含量只有22克,而每100克鲜枣中维生素c含量高达240毫克。同等重量下,柠檬中维生素c的含量不到鲜枣的1/10。

为什么水果的酸度和维生素c的含量没有必然联系?这是因为水果的酸味不是由维生素c的含量决定的,而是与有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)的种类和比例有关。).

水果吃起来是酸的还是甜的,主要是由糖、酸的含量及其比例(即糖酸比)决定的。比如低糖酸含量高糖酸含量的水果甜度占优势;酸、糖含量高,酸甜比例适中的水果,酸甜口感适中。

水果酸味越重维生素c含量越高吗

如果酸味意味着维生素c含量高,我觉得醋应该富含维生素c,或者柠檬应该是维生素c含量高的食物,但其实两者都不是。

维生素c虽然是强有机酸,但也有明显的酸味。但以天然食物中维生素c的含量来看,很明显你在大多数食物中是尝不出维生素c的,因为它们的含量是100g中的几十毫克,相当于先稀释醋45倍再品尝。我觉得没味道。

水果的酸味主要来自果酸,如苹果酸、柠檬酸等物质,但这些物质的含量与维生素c的含量无关。

其实酸味和维生素c的传闻由来已久,因为比较早没有发现维生素c的时候,只是发现食物中有一种酸性物质具有抗坏血病的作用,所以一开始治*坏血病的实验物原来是硫酸。当然后来发现两者没有关系。

如果想吃富含维生素c的水果,需要查阅食物成分表或者相关的研究资料,这些都是感官无法检测到的。

维生素c含量高的水果有哪些

猕猴桃又名“毛桃”、“猕猴桃”,具有降低胆固醇、降血脂、促进、防抑瘤、强身健体的作用。猕猴桃富含碳水化合物、维生素和微量元素,如维生素c、维生素和叶酸,因此被称为“水果”。同时还富含硒、锌、锰、磷等。具有显著的抗和作用。

柠檬:又称“柠檬果”、“益母果”等。具有止咳化痰、健脾养肝、治*支气管炎、抗*、美容养颜的作用。柠檬富含柠檬酸和微量元素,杀效果显著。

草莓:又称“红莓”、“碎莓”等。具有明目、滋补调理、降血脂、防、、的作用。草莓富含维生素和矿物质,含量约为每克0.08克,还富含柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素等。能使皮肤细腻有弹性,对健康非常有益。

花椰菜:又称“花椰菜”、“花椰菜”等。颜色偏黄,富含矿物质和维生素,维生素c含量突出。它具有抗、提高肝脏能力、增强免疫功能、促进生长、维持正常牙齿和骨骼、保护视力、改善记忆和保持血管韧性的作用。

西红柿:又称“西红柿”、“六月柿子”等。具有抗、延缓衰老、减缓色、降低血脂和、预防的作用。

水果和蔬菜含有大量维生素,维生素是我们身体的重要组成部分。因此,在我们的日常饮食中吃这些水果和蔬菜对我们的健康有益。但是由于有些水果含糖量较高,不适合多吃和糖尿病患者,所以要注意。

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