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奶油怎么做

关注：105 发布时间：2021-10-03 16:34:04

导语本文整理了奶油怎么做经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

精简回答

做奶油，先煮糖浆，然后打蛋清，再把糖浆和蛋清一起打，比较后加入棉花糖拌匀。

现在越来越多的人喜欢甜食和甜奶油，很多人喜欢用棉花糖做奶油。棉花糖怎么做奶油？，小编将教你如何用棉花糖分五步制作奶油，这将在下面详细介绍。

详细介绍方法/步骤

蛋白质称重，并在冰箱中冷冻约5分钟。将水、水、砂糖(40g)和盐放入小锅中，用中火煮沸糖浆。

糖浆煮到110时，将蛋白质从冰箱中取出，加糖三次，直到难以起泡。中间不要停，不然蛋白质会脱泡。

敲打蛋白质步骤

1.先打蛋清，用筷子或打蛋器向同一个方向打。盛蛋清的容器不能盛水、油或蛋黄。蛋白质发泡后加糖2-3次。如果加一次糖，通过时间会延长，组织会更致密。

2.糖加完后继续打至光滑洁白，尾端弯曲。这时候是湿发泡，大概7分钟左右就会分布。

3.湿发泡后继续打浆，直至纹路更加明显，光滑洁白，末端牢固。此时为干发泡，分布在9分钟左右，是奇峰蛋糕蛋白的比较佳状态。

4.这种去蛋白的面霜是去毛的，像棉花一样，很暗沉，不容易和面糊混在一起。

将糖浆煮沸至120，关火，以比较高速度打开打蛋器，将糖浆倒入蛋白奶油中，边倒糖浆边传递。手热的时候，手碰到蛋筒就不热了。

称取250克淡奶油，加入50克棉花糖，高速搅拌，准备好后低速转动消除气泡。

打好的棉花糖霜味道清淡稳定，不容易过量。

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答材料

公鸡牌三色蝴蝶意面200克，花菜150克，培根180克

调味品

少许盐、2瓣大蒜和1/4洋葱、150克汤、80克奶油白酱、110克淡奶油、少许胡椒、10克芝士粉和10克欧芹

工作方法

1.煮一锅开水，加入1茶匙盐，然后加入蝴蝶面，煮10 ~ 12分钟，同时不断搅拌，避免粘锅。

2.将花菜茎去皮，切成小花，然后用盐开水焯一下，用冷水浸泡备用。

3.将培根切成条状，将大蒜和洋葱丁切碎。

4.将奶油放入锅中加热至奶油融化，加入蒜末翻炒，然后加入培根翻炒至培根白色部分变透明，加入洋葱丁翻炒至洋葱变软，然后加入肉汤和奶油白酱，用小火煮沸。

5.把练习1的蝴蝶面拿起来放在练习4的酱锅里煮1 ~ 2分钟，然后加入鲜奶油和花菜煮1 ~ 2分钟，等汤汁变稠再加入芝士粉翻炒，然后拿锅上碟。

烹饪诀窍

成品意大利面可放入烘焙模具中，顶层撒上150克披萨芝士，然后放入烤箱220烘焙15 ~ 20分钟(烤箱需预热)至芝士顶层融化金黄后出炉，称为“h培根奶油”。

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答看看你把货物送到哪里了！北京的这批货将于5月份交货

问安佳黄油请问1l的淡奶油放多少糖

答去厨房找你要做的菜谱，看比例。比较后还得试几次才能找到自己喜欢的甜度。每个人都有不同的接受度

问植物奶油对人体有何危害

答反式脂肪酸是一种人工食品添加剂，难以被人体自动吸收。长期食用可能会导致生理功能紊乱。容易引起的问题如下：

1.变胖：反式脂肪酸不容易被人体，容易在腹部堆积，导致肥胖。这就是为什么你经常吃肯德基这样的油炸食品，容易发胖。

2.引起冠心病：反式脂肪酸能降低胆固醇(hdl)含量，可有效预防心脏病等心血管病，影响心血管健康。

3.血栓形成：反式脂肪酸会增加人体血液的粘度和内聚力，可能导致血栓形成，尤其是血管壁脆弱的老年人。

4.降低记忆力：反式脂肪酸可以抵抗胆固醇，胆固醇可以促进人的记忆力。当然，失忆一般很难发现，但还是少吃点好。

5.对青少年中枢神经系统的生长发育有不良影响，阻碍青少年对必需脂肪酸的吸收。

6.反式脂肪酸会减少雄性的分泌，对精子活力有不良影响。

7.应该尽可能少的摄入反式脂肪酸，因为胎儿在孕期会被动吸收，可能会对以后的生长发育产生影响。

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