马铃薯是什么

关注：44 发布时间：2021-08-29 09:58:02

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精简回答

马铃薯，又称马铃薯，是目前人类社会四大粮食作物之一。

当许多人去餐馆吃饭时，他们经常在餐馆里看到红烧土豆。他们不知道土豆是什么。让我们了解一下他们。

详细介绍方法/步骤

马铃薯属于茄科黍属，块茎可食，是第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。土豆又叫山蛋，土豆，土豆，土豆，红薯，土豆，土豆，土豆，土豆等等。土豆在不同的国家有不同的名字，比如美国的爱尔兰土豆，俄罗斯的荷兰土豆，法国的苹果，德国的梨，意大利的红薯，秘鲁的巴巴。

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，并富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中比较全的。在欧美国家，尤其是北美，马铃薯长期以来一直是第二大主食。马铃薯起源于南美洲的安第斯山脉，其人工栽培历史可以追溯到公元前8000年至5000年左右的秘鲁南部。马铃薯的主要生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。中国是上马铃薯总产量比较大的国家。

“土豆”得名于形似马铃，比较早见于松溪县志食货年康熙时期。东北和河北叫土豆，华北叫山蛋，西北和湖北叫土豆，江浙叫扬帆峪或洋山峪，广东叫土豆，粤东叫荷兰土豆，闽东叫番仔土豆，鄂西北叫“土豆”。

果实块状、扁圆形或高15 ~ 80厘米，球形，无毛或具稀疏柔毛。茎分为地上茎和地下茎两部分。它呈长方形，直径约3 ~ 10厘米，皮肤呈白色、红色或紫色。皮肤白、黄、粉、红、紫、黑，皮肉白、浅黄、黄、黑、青、紫、黑紫。

马铃薯植株的茎和叶有毒，甚至马铃薯本身也有毒。如果仔细观察土豆，你可能会发现有些土豆略带绿色，这是糖生物碱的毒性造成的。以前也有土豆中毒致死的案例。虽然很少见，但大多是喝土豆叶或吃绿土豆引起的。