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普洱生茶和熟茶的区别

关注:14 发布时间:2021-06-17 17:10:33

导语本文整理了普洱生茶和熟茶的区别经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

精简回答

普洱生茶和熟茶的区别包括:口感不同、叶底不同、茶饼的色香不同、汤色不同、加工步骤不同等等。

普洱茶是中国的名茶,在茶叶行业享有很高的声誉。许多人喜欢喝这种茶。其实普洱茶分为生茶和熟茶。生茶和熟茶有什么区别?大家一起了解一下。

详细介绍方法/步骤

味道不同

普洱生茶味浓,刺激性高。若高温加热,茶汤清香,水甜而稀,微涩。普洱熟茶味浓味甜,不苦,耐泡。

不同的叶底

新普洱生茶以绿色、黄绿色、墨绿色为主,活性高,有弹性,有弹性,把叶子扭成一个扭橡皮筋,好茶就会回来。轻度发酵的普洱熟茶叶底为红褐色但不柔韧,重度发酵的叶底为深褐色或黑硬

茶饼的颜色和香气是不同的

普洱生茶饼中的茶叶以绿色和深绿色为主,部分变黄变红。通常新做的茶饼味道不明显(这里的味道不是茶汤的味道,而是饼面的味道)。如果暴露在高温下,它们会有一种干甜的味道。

普洱熟茶饼中的茶叶呈黑色或红棕色,有些芽呈暗金黄色,有很强的堆发酵味,类似于霉变。发酵轻的味道像桂圆,发酵重的味道像潮湿的草席。

汤的颜色不同

普洱生茶汤以黄绿色和青绿色为主。普洱熟茶发酵程度浅多为深红色,发酵程度重多为黑色。

不同的加工步骤

生普洱茶:云南大叶茶鲜叶-萎凋-杀青-揉捻-干燥-蒸干。

熟普洱茶:生茶、生茶、湿水、重复堆置、堆码、解块、烘干、分级、蒸(类似生茶的蒸工艺)。

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