海星能吃吗
关注:65 发布时间:2021-06-17 16:23:15
精简回答
海星可以吃,但是海星肉少,食用价值小。一般主要吃海星种子。
海星是一种生长在海里的棘皮动物。因为长得像星星,所以叫海星。很多人想知道海星能不能吃。我们来了解一下。
详细介绍方法/步骤
一般海星肉少海星籽多,所以海星一般用来煮汤,海星籽可以用来蒸煮鸡蛋和炒丝带。不过如果要带海星种子,用新鲜海星比较合适。
海星有安*、和胃、止痛的作用。而且海星的肉富含胶原蛋白。
海星在肉和种子中都含有较多的皂甙,为避免毒性反应,不宜多吃。从这个意义上说,海星其实更像是夏天的“丰盛美食”——,可以品尝。
海星的口感和营养价值取决于其体内的多糖、脂类和氨基酸,脂类约占海星种子的10%。此外,其蛋白质含量也不低,约占15%;比较难能可贵的是,海星还富含硒、铜、铁、锌等10种必需微量元素。
烹饪后比较好吃海星。新鲜海星含有嗜盐,也能引起食物中毒;而干海星想吃,还要经过深加工。至于过敏体质的,比较好不要吃海星。
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