荞面馍馍怎么做又软又好吃
关注:24 发布时间:2021-06-17 08:06:16
精简回答
制作荞麦粉馒头,首先将荞麦粉、酵母水和白糖揉成光滑的面团,将揉成的荞麦粉面团放入容器中,盖上保鲜膜,发酵至两倍大小,然后取出发酵后的荞麦粉面团,揉成排出气孔,分成相同大小的剂,制成馒头状;之后将荞麦馒头放入蒸笼中,再醒发20分钟,再大火蒸20分钟,关火后焖3分钟。
荞麦馒头是陕西的特色传统小吃,具有降血糖、平喘止咳的功能。再来说说怎么把荞麦馒头做的又软又好吃。
详细介绍方法/步骤
首先,将荞麦粉、酵母水和白糖放入面包机中,揉成光滑的面团。如果你没有烤面包机,你可以自己揉面团。
,将揉好的荞麦面团放入容器中,用保鲜膜覆盖发酵至2倍大小,用手按压。如果不反弹,说明发酵好。
接下来,把发酵好的荞麦面团拿出来,搓搓通风口。
然后分成大小相等的代理,再做成馒头的形状。
,将荞麦馒头放入蒸笼中,二次醒发20分钟。然后开火,蒸20分钟,关火,焖3分钟,再开盖,这样馒头就香软了。
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