统厨

问煎饼果子里面的酱是番茄酱吗？

答煎饼果子酱

练习1(适合味觉弱的人)

将150克花生油放入煎饼果酱锅中加热，将100克葱花炒至变色，取出。将锅里剩下的油加热，加入盐600克、甜面酱600克、六月豆瓣酱600克(提前切碎)，小火翻炒10分钟，加入清水100克、味精50克、白糖100克、炒葱20克，翻炒均匀，继续翻炒4分钟。

做法二(适合喜欢吃辣的人)

配料：泡椒200克、芝麻酱50克、花生酱50克、辣椒油20克、蒜仁50克、胡椒粉10克、味精60克、特级美味王10克、鸡精50克

白糖10g，精盐30g

先将泡椒切碎，蒜瓣去皮捣碎。

放入芝麻酱、花生酱、辣椒油、蒜仁、胡椒粉、超香王、鸡精、白糖、精盐等。在一个瓷瓶里搅拌均匀

将植物油烧至80%成熟，

问番茄酱豆腐怎么做好吃？

答番茄酱烧豆腐的做法1。【糖醋脆皮豆腐】

成分：北豆腐

辅料：番茄酱、酱油、白糖、山茶油、醋、盐、葱和淀粉

制造方法：

1.酱料准备：番茄酱2勺，半醋1勺，酱油半勺，盐2克，白糖1勺，淀粉半勺

2.豆腐切成麻将牌大小，均匀沾配好的淀粉；锅内放1汤匙食用油，加热至70%(油温200-240左右，油位转平，烟直接升起)，然后加入豆腐块

3.放入锅内后，不要随意翻动。一面煎到金黄色后，翻过来另一面煎。

4.两面煎至金黄色再停火；这时候豆腐皮是用淀粉包裹的，所以结构很结实，可以放心的把摆盘拿出来

5.用刚炒完豆腐的锅继续加热准备好的酱料，粘上了就停火。把调味汁倒在豆腐上。(如果喜欢酸甜口，

问做意大利面肉酱用番茄酱还是番茄沙司？

答番茄沙司（英语：tomatosauce），是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料。一般番茄沙司作为制作肉食和蔬菜的酱料，但最常见于制作意大利面等食品时作为调料。

补充

番茄含有维生素c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用；

番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

问番茄酱意大利面营养价值？

答番茄酱意大利面条含有维生素c、芦丁、番茄红素和果酸，可降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化和冠心病。此外，它含有大量的钾和碱性矿物质，能促进血液中钠盐的排出，具有降血压、利尿、消肿的作用，对高血压、肾病有很好的辅助治疗作用。

1.番茄富含维生素a和c，其酸性是由柠檬酸和苹果酸引起的。口服番茄果胶可降低胆固醇喂养大鼠血清和肝脏中的胆固醇含量。番茄汁可以降低高血压，兴奋平滑肌。

2.番茄清凉甘甜，具有清热生津、养凉血的功效。对发热、烦渴、口渴、牙龈出血、胃热苦、虚火上升有很好的治疗作用。

3.苹果酸、柠檬酸等有机酸能促进胃液分泌，消化脂肪和蛋白质。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助于胃肠疾病的康

问provence是什么牌子番茄酱？

答普罗旺斯是番茄酱的一个小品牌。

普罗旺斯食品(天津)有限公司成立于2009年，注册资本为人民币2.5亿元。公司位于中国天津东江保税港区，建设用地150亩(10万平方米)，总投资4亿元。普罗旺斯主要从事番茄制品的深加工、生产和销售。公司引进意大利全套生产线，依托新疆焉耆盆地番茄种植基地为原料。整个过程绿色自然，是公司番茄产品优良品质的根本保证。产品红色素含量高，浓度和粘度稳定，口感极佳，深受国内外客户的认可和欢迎。目前，公司已形成20万吨番茄原料的加工规模，居世界第一。公司目前拥有7条从欧洲进口的完整生产线，自动化程度高，在国内同行业中处于领先地位。目前公司oem和自由品牌产品主要销往阿拉伯、欧洲、非洲、俄罗斯

问番茄酱红烧鱼做法？

答番茄酱焖鱼

1.将草鱼切成块，加入醋，加入料酒，用盐腌制15分钟，用水去血水，用上述调料洗净腌制10分钟。

2.两三块一起炸，不要一次在锅里炸，容易粘锅，效果和口感差很多。

3.先放油，放姜蒜入锅，放酸辣椒，炒香，依次放入番茄片、豆瓣酱、蚝油和番茄酱，炒汁至粘稠，关小火，放入炸鱼块。

4.将调味汁涂在每条鱼上，沿着锅的边缘倒入清水。不要把水直接倒在有酱汁的鱼块上，不要用锅铲搅鱼块，收汁前放蒜苗和青椒圈。

5.加入花椒油、胡椒粉、葱花，煮熟。出锅不要转太多。鱼容易散。

如何用番茄酱煮鱼

1.将盐、3片生姜、洋葱和料酒放入鱼块中，抓住腌料10分钟以上。

2.将油放入锅中，烧至

问番茄酱做鱼怎么做好吃？

答1.将盐、3片生姜、洋葱和料酒放入鱼块中，抓住腌料10分钟以上。

2.将油放入锅中，烧至60%的热度。炸鱼块大约三分钟。取出鱼块，沥干油。

3.刮掉锅里多余的油，留适量的底油烧至50%的热度，再加3片生姜翻炒，慢慢翻炒番茄酱，直到翻砂。

4.加入汤或水(量应该是刚淹的鱼块)、盐和白糖煮沸，然后加入鱼块，用中火或小火烧至汤干，然后加入白醋、味精和香油，铲匀。

5.装锅后即可上桌。很好吃~

问番茄酱炒鸡蛋的家常做法？

答番茄酱炒鸡蛋练习1

1.将西红柿切成块，在锅里打鸡蛋，加入一点盐备用，鸡蛋打碎，锅里放植物油。

2.油微热时，加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋微熟，但仍嫩滑，迅速用筷子滑开，再加入西红柿。

3.加入足够的水煮沸西红柿，盖上盖子，用大火煮沸，煨大约三分钟。

4.打开锅盖，用铲子把西红柿压平，挑出西红柿的外皮，煮两分钟，直到西红柿软烂，用铲子把西红柿切成小块。

5.加入番茄酱、白糖和适量的盐，搅拌均匀，再加入适量的水淀粉，这样整盘菜就可以装上浓汁了。

番茄酱炒鸡蛋练习2

1.准备鸡蛋和番茄酱，将鸡蛋打在碗里，加入少许盐，搅拌成蛋液。

2.往锅里放油，加热。当温度达到70%时，倒入蛋液。

问家庭自制番茄酱的做法？

答配料：西红柿2000克，白糖400克，白醋150毫升，盐50克，五香粉15克，洋葱粉、蒜粉适量，胡椒粉少许。

练习：

1.选择成熟的没有腐烂和病虫害的番茄，洗净，放入蒸笼蒸熟，取出去皮，粉碎，然后用干净的纱布过滤出种子，留下肉浆。

2.将五香粉放入白醋中，浸泡2小时，然后加入白糖和盐，使其完全溶解，混合均匀，然后倒入番茄浆中。

3.将少许洋葱、蒜末、胡椒粉和番茄酱混合，放入锅中，用温火煮沸，边煮边搅拌，煮沸成稠糊状，趁热放入干净干燥的玻璃瓶中，密封。低温保存在干燥的地方。

自制番茄酱

1.准备原料：西红柿(几个)、柠檬(一个)、糖(几个)

2.西红柿、柠檬洗净沥干；

3、西红柿去皮，

问做什么菜需要番茄酱？

答很多常见的菜都需要番茄酱，比如番茄酱锅包肉：

1.将肉切片，放入油中煎至熟透。

2.往锅里倒一点油，往锅里倒番茄酱烧开。

3.之后把炒好的肉倒进番茄酱里，然后溜出来。

4、欧芹，葱花，倒进肉里，吃完了！

问番茄酱豆腐怎么做好吃？

答番茄酱烧豆腐的做法1。【糖醋脆皮豆腐】

成分：北豆腐

辅料：番茄酱、酱油、白糖、山茶油、醋、盐、葱和淀粉

制造方法：

1.酱料准备：番茄酱2勺，半醋1勺，酱油半勺，盐2克，白糖1勺，淀粉半勺

2.豆腐切成麻将牌大小，均匀沾配好的淀粉；锅内放1汤匙食用油，加热至70%(油温200-240左右，油位转平，烟直接升起)，然后加入豆腐块

3.放入锅内后，不要随意翻动。一面煎到金黄色后，翻过来另一面煎。

4.两面煎至金黄色再停火；这时候豆腐皮是用淀粉包裹的，所以结构很结实，可以放心的把摆盘拿出来

5.用刚炒完豆腐的锅继续加热准备好的酱料，粘上了就停火。把调味汁倒在豆腐上。(如果喜欢酸甜口，