丁点儿

问烧烤配料哪个牌子好？

答以下品牌的烧烤食材品质优良，位列十大品牌烧烤食材之列：

1.春季烧烤食材(十大烧烤食材品牌，spring)；

2.绝美烧烤食材(十大烧烤食材品牌，绝美)；

3.美味的烧烤食材(十大烧烤食材品牌，味道鲜美)；

4.六坡烧烤食材(十大烧烤食材品牌，六坡)；

5.红星源烧烤食材(十大烧烤食材品牌，红星源)；

6.天使烧烤食材(十大烧烤食材品牌，天使)；

7.优佳烧烤食材(十大烧烤食材品牌，优佳)；

8.草原红日烧烤食材(十大烧烤食材品牌，草原红日)；

9.鹦哥烧烤食材(鹦哥十大烧烤食材品牌)；

10.万兴达烧烤食材(十大品牌烧烤食材，万兴达)。

问烧烤配料怎么配置？

答肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。 将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。 注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水

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