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问牛排番茄酱汁的做法？

答练习1

材料

黄油1汤匙洋葱丁20g蒜末10g蘑菇片5黑松露少许百里香1水200ml盐和胡椒各加少许番茄酱2汤匙柠檬汁半黑胡椒盐和糖各加少许番茄和沙拉。

工作方法

1.准备材料。

2.牛排两面放少许盐和黑胡椒，腌制5分钟。

3.将锅加热，加入奶油，煮至融化。加入蒜末和洋葱丁翻炒。加入香菇片，翻炒至软身。然后加入黑松露、柠檬汁和水，煮至滚。

4.然后依次加入番茄酱、黑胡椒、盐、白糖和百里香，用小火煮至酱汁变稠。

5.牛排锅刷一点油，烧至八成热。将腌制好的牛排放入(加入西红柿，一起油炸)。先用大火煎一面1分钟，然后翻过来再煎一分钟。

6.然后调整中小火把，炸一分半钟左右，直到皮酥金

问番茄酱里脊肉的家做法？

答番茄酱里脊的做法1

成分：猪里脊肉

调料：醋2汤匙，洋葱1段，生姜2片，料酒1汤匙，酱油1/2汤匙，淀粉3茶匙，亨氏番茄酱适量，甜椒1个

1.将里脊切成厚片，用盐、鸡精和料酒腌制，洋葱和生姜切丝，青椒切丝，最后制成调味汁

2.将淀粉糊混合到腌制好的肉片中，在锅中放油，将肉片煎至金黄色，取出

3.锅里放油，葱姜青椒翻炒，倒入番茄酱、醋、酱油、料酒、水淀粉

4.将炸好的肉片倒入酱料中，翻炒至每片肉片蘸酱，撒上葱，锅包肉酸甜清香。赶紧尝尝味道。

番茄酱里脊的做法2

糖醋里脊

材料

猪里脊肉300克，蛋清1个，自养面粉50克。

材料

生粉1汤匙，盐1/4汤匙，生粉1汤匙

问kfc的番茄酱有什么区别？

答一条微博曾经说过，肯德基的番茄酱有八个糖醋度。后来在百度百科上发现如下：肯德基的番茄酱包号是用来区分甜酸的。数字越小越酸，数字越大越甜。也就是说，1号最酸，8号最甜。

根据肯德基客服的说法，番茄酱袋口的数量确实代表了甜酸，数量越少番茄酱越酸，也就是说1号番茄酱最酸，数量最多的8号番茄酱味道最甜。

番茄酱是有编号区分甜酸的，是厂家安排的。很多消费者并不知道，即使不同数字的番茄酱甜酸度不同，差别也不明显，需要细细品尝才能发现。当记者亲自品尝时，他发现，正如客服所说，要细细品味，才能品出其中的不同。

麦当劳番茄酱包没有编号。麦当劳的一个店员说，麦当劳的番茄酱调料都是一样的，没有糖醋之分

问蚝油和番茄酱能混合使用吗？

答每个厨师手里通常都有几种秘制酱料或私用酱料，番茄酱配蚝油的例子也很多。不同的酱料要注意勾兑的规律，两种酱料要按一定比例搭配。番茄酱和蚝油搭配使用的话，比例应该是2: 9，也是做炒面最好的比例，而做炸鱼汤的时候比例应该是1: 1。另外，如何和其他调料混合，如何炒成酱也很重要。

我们知道蚝油在室温下可以保存三天左右，而番茄酱在室温下可以保存1.5天左右而不变质。存放时间太长，就不新鲜了，不然会长绿毛变质。为了充分发挥他们的特长，将100克油(用各种香料、洋葱、生姜精制而成的油)放入锅中加热。与5克干葱花和3克姜末搅拌均匀后，加入5克味精、糖和浓缩鸡汁。小火慢炒，然后加入100克肉汤，使其混合在一起翻炒。番茄酱是

问没有番茄酱怎么炒年糕？

答材料：半圆洋葱、胡萝卜和火腿

练习：

1.先将年糕放入沸水中煮熟；

2.锅里放油，炒菜；

3.放年糕；

少用盐调味。

问番茄酱炒菜什么时候放？

答主材；300克有机花椰菜

辅助材料；番茄酱盐糖白醋淀粉

实践；

1.准备有机花椰菜和番茄酱。

2.取一小碗，加入番茄酱、糖、盐和少许淀粉，然后加入清水，搅拌均匀。

3.花菜洗净，掰成小花。

4.将水倒入锅中，煮沸，将花椰菜焯水。

5.花菜直接泡冷水淋浴。

6.再拿一壶，加油，爆葱，倒入番茄汁。

7.低火直至粘稠。

8.将煮好的花菜倒入，翻炒均匀。

问provence是什么牌子番茄酱？

答普罗旺斯是番茄酱的一个小品牌。

普罗旺斯食品(天津)有限公司成立于2009年，注册资本为人民币2.5亿元。公司位于中国天津东江保税港区，建设用地150亩(10万平方米)，总投资4亿元。普罗旺斯主要从事番茄制品的深加工、生产和销售。公司引进意大利全套生产线，依托新疆焉耆盆地番茄种植基地为原料。整个过程绿色自然，是公司番茄产品优良品质的根本保证。产品红色素含量高，浓度和粘度稳定，口感极佳，深受国内外客户的认可和欢迎。目前，公司已形成20万吨番茄原料的加工规模，居世界第一。公司目前拥有7条从欧洲进口的完整生产线，自动化程度高，在国内同行业中处于领先地位。目前公司oem和自由品牌产品主要销往阿拉伯、欧洲、非洲、俄罗斯

问可以用番茄酱代替番茄沙司吗？

答不一样

番茄沙司就是番茄酱吗？

番茄酱是热菜里用到的蕃茄酱没加调味剂，不影响做菜调味。番茄沙斯是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各种口味的

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，具有浓郁的番茄风味。千万不要小看这一瓶红红的泛着可爱色泽的酱汁，就连大洋彼岸的总统竞选都要拿它做文章。

食用时，番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。番茄本已是舶来品，番茄酱则更充满了洋滋洋味。现在，超市里各种品牌的番茄酱数不胜数，但高厨们还是喜欢自己调配番茄酱。

番茄酱的制作方法：新鲜番茄煮好去皮，去籽，放入搅拌机中打碎；锅中放

问番茄酱豆腐怎么做好吃？

答番茄酱烧豆腐的做法1。【糖醋脆皮豆腐】

成分：北豆腐

辅料：番茄酱、酱油、白糖、山茶油、醋、盐、葱和淀粉

制造方法：

1.酱料准备：番茄酱2勺，半醋1勺，酱油半勺，盐2克，白糖1勺，淀粉半勺

2.豆腐切成麻将牌大小，均匀沾配好的淀粉；锅内放1汤匙食用油，加热至70%(油温200-240左右，油位转平，烟直接升起)，然后加入豆腐块

3.放入锅内后，不要随意翻动。一面煎到金黄色后，翻过来另一面煎。

4.两面煎至金黄色再停火；这时候豆腐皮是用淀粉包裹的，所以结构很结实，可以放心的把摆盘拿出来

5.用刚炒完豆腐的锅继续加热准备好的酱料，粘上了就停火。把调味汁倒在豆腐上。(如果喜欢酸甜口，

问牛排番茄酱汁的做法？

答练习1

材料

黄油1汤匙洋葱丁20g蒜末10g蘑菇片5黑松露少许百里香1水200ml盐和胡椒各加少许番茄酱2汤匙柠檬汁半黑胡椒盐和糖各加少许番茄和沙拉。

工作方法

1.准备材料。

2.牛排两面放少许盐和黑胡椒，腌制5分钟。

3.将锅加热，加入奶油，煮至融化。加入蒜末和洋葱丁翻炒。加入香菇片，翻炒至软身。然后加入黑松露、柠檬汁和水，煮至滚。

4.然后依次加入番茄酱、黑胡椒、盐、白糖和百里香，用小火煮至酱汁变稠。

5.牛排锅刷一点油，烧至八成热。将腌制好的牛排放入(加入西红柿，一起油炸)。先用大火煎一面1分钟，然后翻过来再煎一分钟。

6.然后调整中小火把，炸一分半钟左右，直到皮酥金

问新疆番茄酱拌面的做法？

答1.将牛肉、青(红)椒、紫葱、芹菜、大白菜、西红柿按个人喜好切成1平方厘米左右的小丁；

2.点火，油温上来，加入带淀粉的牛肉丁，翻炒2-3分钟，捞出备用。

3.剩余的油中加入葱、姜、蒜，翻炒，然后加入青椒、芹菜，再加入葱、白菜，最后加入西红柿，最后加入牛肉，加入番茄酱，继续翻炒。如果你喜欢更多的果汁，你可以加入一点冷水。

4.全程15分钟左右(电磁炉)，天然气可能更快。

5.把煮好的卤汁倒在煮好的面条上。