向丽

问香肠口感发酸是变质了吗？

答酸香肠的原因是：盐的比例不对，盐度不足，盐少。二是烘干方式不正确，比如不通风，温度高。第三，腌制的时候调料放的不合适。比如白酒不放，香辛料粉不放，香肠就会酸。

香肠是酸的，香肠生产过程中的一个重要环节就是放盐。盐多了就是太咸了，肉放少了，就不容易保存，也不容易闻了。

为保证香肠的风味，应注意灌装和保存

1、鲜肉不沾水。如果鲜肉在灌装前沾了水，鲜肉应在灌装前挂在通风的地方晾干。

2.风干很重要。将填好的香肠挂在通风的地方，让其晾干半个月左右。不要暴晒，否则肥肉会变味，瘦肉会加深。

问香肠的外包层是什么材料做的？

答零食香肠之后就没吐过皮！不需要咀嚼就能消化。40多年了，目前消化系统正常！为什么？因为是用动物的肠子做的，所以叫肠衣，意思是在香肠上放一层衣服，以免散开。此外，它可以防止水分过度损失，香味过度损失，并防止氧腐蚀。而且哈尔滨红肠和干香肠的最外层肠衣只有一层薄薄的。如果你把它撕下来，照在亮光上，你会发现它是半透明的。

不要小看肠衣，不是所有动物的肠子都可以当肠衣的。一般在东北地区，包括内蒙古地区，羊肠多用于肠衣生产。猪肠在中国南部和中部广泛使用。另外，哈尔滨的小肚子不是肠衣，是什么样子的？不说了，我怕你会迷上胡。但也一样好吃。呵呵.小编吃小肚子的习惯是先把皮剥下来吃，有弹牙的感觉。好吃！

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问喜旺 呱呱肠礼盒装 即食香肠？

答这种呱呱叫的香肠最好是猪肉加配方香料做成的，里面装的是欧美进口设备，低温加工，猪肉含量高。他们都使用有可追溯肉类来源的猪肉。肉粒清晰可见，肉味自然纯正，口感嫩滑可口。可以立即食用烧烤，也可以作为炒饭炒面的配菜。规格：3kg礼品盒。作为酱卤肉制品的国家起草单位和中国肉类行业最有价值的品牌，希望一直秉承“振兴民族食品工业，打造希望国际品牌”的经营理念，致力于低温肉制品的生产和销售，为消费者提供健康安全的肉制品。

问香肠有什么营养价值？

答香肠是由畜禽肉制成的肉制品，经过切割或研磨、调味并倒入肠衣、熏制和干燥。我们以一个品牌的香肠为例，在其外包装上写着以下成分：猪肉、水、白糖、大豆分离蛋白、淀粉4%、食用盐、胶原肠衣、食品添加剂(亚硝酸钠等)。).众所周知，配料表中的配料是按照使用量从高到低排列的。从原料来看，这种香肠显然不是纯肉香肠。可以说很大程度上是靠水来支撑的，因为水在配料表中排名第二。

这个水一部分来自于成分表中溶解淀粉的水，另一部分来自于大豆分离蛋白吸收的水。厂家在香肠中加入水、淀粉、大豆分离蛋白等相对便宜的原料，以降低香肠的生产成本，保持蛋白质含量在国家标准以内。

香肠是经过烟熏处理制成的，容易产生致癌物质，生

问远东香肠口感怎么样？

答如果你吃过红肠，应该觉得还可以。没吃过的，可能不接受。和哈尔滨红肠比起来，差不多。一根红肠的价格是两袋远东香肠。能比吗？反正我穷，我觉得还可以。

问立丰香肠八分瘦，真有八分瘦吗 怎么看起来这么肥？

答准确的说，应该是宽味香肠里的瘦。个人觉得太薄但不好吃，影响口感。重要的是肉质和味道。是不是八分薄不好定义。莫砺锋香肠的胖瘦比例还可以。和一般人比，真的很瘦，适合娃娃

问哈肉联香肠生产日期是什么时候 想买20根怕吃不完？

答5月4号收到产品。6月1日到期不到一个月。它被分成三个纸箱。买了30块，拆了一盒看保质期。然后剩下的快递箱都没打开，我没法退。数量上要谨慎。

问台畜&大成姐妹厨房 台湾香肠？

答这种台湾香肠是用猪腿肉做的，肉质结实，味道耐嚼。熟的冷冻制品用微波炉加热后就可以吃了，香肠炒饭也很适合。容易咬，味道好，肉质细腻。更重要的是，里面什么都没有。我以前尝过其他牌子的香肠。有些东西是不能嚼的。香肠很好吃，而且真的很香。我吃个不停。

问四川灌的香肠怎么个吃法?？

答洗净、放蒸笼蒸20分钟取出切片上盘、有料水沾吃更佳。

问烤香肠大约几根，味道怎么样？

答一包10个2包原味的比胡椒的好吃

问广式香肠怎么炒？

答选料：去市场买肉，只要告诉师傅你买的是用于做香肠，他就会给你推荐。香肠的肉一般选择前腿和后腿肉，前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，看各人的爱好。我们当时买的是后腿肉，如果单买是8.0元/斤，如果你在他那里灌的话，加手续费每斤0.5元，即8.5元/斤，前腿单买7.5元/斤。买肉师傅那里会给你提供免费的肠子灌。一斤肉大约能灌三节。您可要计划好哦。

加工：

在市场：让买肉的师傅帮你把肉绞碎，他们有绞碎的机器。不要过碎，比我们炒菜时的肉稍大些。把肉带回家，用些温水把肉清洗2-3遍。让它把水渗干。

炒料：把锅点上火，倒一些油，用小火，放盐、（“专家”称每斤肉放3钱盐，我们也没有称，只能考自己的眼力了，呵呵。）花椒（不爱吃的