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贝果怎么做?

关注:61 发布时间:2021-09-14 07:53:04

导语本文整理了贝果怎么做?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

高筋面粉950克、麦麸50克、白糖40克、盐15克、酵母8克、植物油30毫升、水550毫升、麦芽糖和坚果适量

详细介绍方法/步骤

先做面团。将950克高筋面粉和50克麦麸倒入搅拌机中混合。

,加入食盐15g、酵母8g、白糖40g,搅拌均匀。

倒入550毫升水和30毫升植物油,搅拌约8分钟,直到没有颗粒。

用保鲜膜覆盖并在室温下醒发30分钟。

切面团,每份约120g。

揉成小球,室温下醒发20分钟。

把醒发的面团擀开。

卷成长条,边缘被紧紧地揉捏。

,并将其放入打样盒中15分钟。

10把面团揉成条状,把顶部弄平。

卷起来,贴成圈,继续打样15分钟。

12制作糖水。水开后,加入麦芽糖,搅拌至完全融合。

13将百吉饼放入水中,煮1分钟。

翻过来继续煮1分钟。

15拆卸并排空。

16均匀刷上蛋液。

17把它放在一个螺母板上,用力压,然后粘在螺母上。

烤箱预热到240,烤13分钟,然后放凉。

19切好,涂上奶油。

20片草莓片。

21.搞定。

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