全聚德烤鸭有几种吃法
关注:77 发布时间:2021-09-03 14:02:42
详细介绍方法/步骤
鸭皮和白糖一起吃。全聚德厨师会先剥下一些热鸭皮,放在盘子里,配上一小碟白糖,让顾客品尝。
加入鸭肉、甜面酱、葱条、黄瓜条等。荷叶蛋糕。用筷子挑一点甜面酱,摊在莲蓉饼上,放点烤鸭在上面,再放点葱条、黄瓜条或者萝卜条,把莲蓉饼卷起来。这是比较经典的吃法,在其他地方的烤鸭里也很流行。
莲叶饼中加入蒜泥和甜面酱,或者用萝卜条卷起来。吃鸭肉配荷叶饼也是早年流行的调料。蒜泥可以去油腻,用蒜泥和甜面酱蘸切片烤鸭,在鲜味中加入了一丝辛辣的味道,使味道更加独特。很多顾客特别喜欢这种调料。
空心芝麻饼和三明治一起吃。烧饼上放一层鸭肉,用热菜夹两片青菜,夹在一起,用手抓着吃。
比较后把剩下的鸭架熬成美味的汤喝,味道鲜美。
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