葡萄糖内酯豆腐的做法
关注:69 发布时间:2021-08-26 14:49:11
内酯豆腐是以葡萄糖酸--内酯为凝固剂生产的豆腐,营养丰富,味道鲜美。这是一种极好的食物。大家分享一下内酯豆腐的方法。
详细介绍方法/步骤
选择籽粒饱满、品质好的豆子,然后将豆子放入盆中,向盆中倒入适量的水,将豆子浸泡在倒入的水中约一天。
按适当比例将大豆磨碎,然后,用离心机进行过滤。
用大锅将磨好的果肉煮沸,果肉的蒸煮时间一般不超过15分钟左右。
对于豆腐来说,糊是极其重要的。
豆浆在大锅里煮到80左右,再做一些糊。将葡萄糖酸内酯溶于水中,然后倒入豆浆中搅拌均匀。
在豆浆中加入葡萄糖酸内酯后,可制成葡萄糖酸-内酯豆腐。
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