蒸糯米丸子的做法
关注:39 发布时间:2021-08-24 12:13:11
详细介绍方法/步骤
取适量糯米,洗净,提前一晚泡好。没办法的话,至少提前泡5个小时。
选择适量的猪肉,用刀切碎。用的猪肉要肥瘦相间,这样味道好。加入鸡蛋、盐、蚝油、黑胡椒、白糖、芝麻油、少量小葱和生姜,切成粉末,混合成肉末,搅拌至肉粘稠,静置半小时。
将泡好的糯米沥干,取一勺猪肉馅,尽可能用两手掌搓圆,在糯米中滚几圈,肉丸与糯米均匀粘在一起。
将准备好的肉丸依次放入盘中,在蒸笼中烧开水,水开后将整盘肉丸放入蒸笼中,用中火蒸25分钟。
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