红烧鸡爪的家常做法。
关注:56 发布时间:2021-08-10 11:07:10
红烧鸡爪作为一道家常菜,做法和口味千变万化。在这里,小编介绍了一个简单的家庭做法,如果你喜欢,你可以试试。
详细介绍方法/步骤
从菜市场买回鸡爪后,我们要例行公事的处理。鸡爪洗净,切掉脚趾,因为脚趾有毒。
鸡爪可以根据个人喜好整体焖,也可以切成小块。先将鸡爪焯水,再用冷水焯水。
然后再开一个油锅,加生姜,喜欢辣的加一些干辣椒。油温70%-80%热时,加入鸡爪,快速翻炒,然后加入黄酒,用酱油上色。上色后沿锅加水,然后加糖加盐调味。
然后盖上锅盖炖7到8分钟。如果这个时候汤多了,就开大火收汁,加葱花和少许鸡精调味,就可以煮了。一个简单的家常菜焖鸡爪就完成了。有兴趣的朋友可以在家试试。
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