怎么利用剩饭做美味的咸蛋粥?
关注:59 发布时间:2021-07-22 19:09:11
夏天来了。许多朋友喜欢喝粥。如果你没有完成你通常的烹饪,你可以只做粥。天气这么热,喝碗粥解渴再合适不过了。用比较有限的资源做出比较美味的咸蛋粥。小编将教你如何用剩菜做咸蛋粥。
详细介绍方法/步骤
首先,准备一种蔬菜。事实上,蔬菜都可以随时使用。这里小系列是空心菜做的。蕹菜的茎和叶分开切,茎的部分切得更小。叶子能不能大一点都无所谓。梗难煮,再放在盘子里备用。
将瘦肉切成颗粒,加入盐、少许酱油和少许嫩肉粉,用筷子搅拌均匀。这一步要提前做好,因为瘦肉可以更好吃,在下锅里不容易散开。
将冰箱里的剩饭倒入锅中,将米饭倒入清水中,用勺子摊开,这样煮的时候就不会结块了。这个时候鸭蛋可以在锅里煮,一举两得。
煮5分钟后,用勺子舀起咸鸭蛋,用冷水浸泡。破壳后,再次放入锅中,用勺子碾碎,让鸭蛋和米饭充分混合,盖上盖子,继续煮一会儿,直到变成金黄色。
打开锅盖,将事先准备好的空心菜茎倒入锅中煮熟,以保证茎煮熟,否则会有点涩。
下一步是把咸瘦肉摊在锅里,不要马上搅拌,等一会儿,然后搅拌均匀,盖上盖子煮1分钟。
比较后,把空心菜的叶子全部倒进锅里。完成这一步后,用勺子搅拌一会儿,使叶子成熟。对了,加点食用油让菜的味道出来。不需要加盐。咸鸭蛋的咸味恰到好处。
叶子在锅里煮熟后,你可以关火。不要煮太久,否则叶子煮黄了就不好吃,也不好看。咸蛋粥几乎可以从锅里煮出来。夏天吃点小菜再合适不过了。材料也很简单。喜欢的朋友要赶紧看看家里有没有剩菜。快点做吧!
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