怎么做丝瓜毛豆炒老油条?
关注:8 发布时间:2021-07-09 07:01:02
需要准备的物品
1根丝瓜、1根油条、25克毛豆、食用油、酱油、糖和淀粉
详细介绍方法/步骤
将去皮的毛豆放入沸水中煮至90%成熟,然后捞出放入冷水中保持绿色。
将油条切成约1厘米的小块,在油锅里再次油炸,待颜色变深变脆后捞出。
用刀刮去丝瓜表面的一层皮,然后切铁架块。
将丝瓜和毛豆倒入火锅,快速翻炒。
丝瓜快熟的时候,加入一些酱油和糖,继续翻炒。
加水淀粉勾芡,加入老油条翻炒几下。
温馨提示
1.丝瓜容易发黑,需要快速翻调料炒几下才能锁色。
2.丝瓜轻,不宜重油。丝瓜配豆腐,丝瓜炒鸡蛋比较适合。
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