糖醋丸子的制作方法
关注:96 发布时间:2021-07-16 08:45:08
需要准备的物品
500克五花肉
糖30克
10毫升陈醋
1个鸡蛋
1汤匙淀粉
大量的油,亮油,盐,五香粉,酱油,辣椒水,生姜,大蒜
详细介绍方法/步骤
先做肉丸。取一斤五花肉,剁成肉末。脂肪和瘦肉的比例是3:7。
将肉末放入碗中,打一个鸡蛋,加入2勺淀粉。
提前加入少许姜末、适量盐、五香粉、酱油、泡椒水,再倒入少许亮油,搅拌均匀,保持稠度,揉成团。
将油倒入冷锅中,加热油,调节至中火。揉捏时将肉丸放入油中。
球浮在油表面后,捞出备用。
接下来准备糖醋汁,将醋和糖按照1,333,603的比例混合,然后加入淀粉和水搅拌均匀。
将糖醋汁倒入锅中,撒上少许姜末和蒜末,煮至粘稠状。
随机倒入炸肉丸,翻炒。
炒匀后,每一个肉丸都可以用糖醋汁煮。出锅后倒一点清油。
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