红焖羊肉十大品牌排行榜

问红焖羊肉的宜忌人群

top1、发热、牙痛、口疮、咳嗽、痰黄等内热症状不宜食用；

top2、肝病、高、急性肠炎或其他传染病以及发烧期间不宜食用；

top3、如果从外部感觉到致病因素，身体发热，慎用。

问红焖羊肉的正宗做法

top1、将羊的后腿洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切丁；

top2、烧一壶开水。水煮沸后，将羊肉块放入小火中煨2分钟，然后取出。然后用热水冲洗，沥干水分；

top3、锅内热油，倒入葱、姜、蒜末，加入烤好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟，加入辣椒酱、酱油，翻炒至羊肉变色；

top4、将煎好的羊肉放入砂锅，加入八角、肉桂、香叶、清水，水不宜过羊肉；

top5、水煮沸后，去除泡沫，加入盐和胡椒，然后加入萝卜、土豆片、红枣和枸杞，煨约50分钟；

top6、吃完羊肉汤，可以炖青菜。

问如何制作红焖羊肉火锅

top1、取羊排750克，羊胗250克，羊前腿500克，洗净，切成5厘米见方的块，放入沸水中，煮透，取出，控水。

top2、将250克胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块；100克辣椒一分为二；将一个洋葱切成两半。

做成一道菜

将锅加热，倒入菜籽油200克，色拉油150克，加热到50%时，加入姜片、葱段100克，香料(八角3颗、肉桂10克、干辣椒5颗、白豆蔻5克、香叶3片、辣椒6克、草果1颗)，翻炒，然后加入加工好的羊肉块，中火翻炒，加入郫县豆瓣酱80克、泡椒酱30克、蚝油20克， 酱油8g、清蒸鱼酱油20g依次翻炒至麻辣，然后用盐5g、白胡椒5g、白糖5g、鸡粉15g调味，倒入1.5kg沸水煮开，出锅倒入高压锅，大火加热后改用中火13分钟左右，然后关火加入胡萝卜、白萝卜、 辣椒和洋葱，再次盖上高压锅，蒸后按压5分钟，关火，放气，挑出辣椒和洋葱，将肉、白萝卜、胡萝卜和汤放入火锅。

上菜后，加热食用。吃完肉，点素菜，用汤涮一下。

问红焖羊肉的营养价值

1.羊肉性温，益*养阴，温中补虚，开胃强身。本草纲目称之为补元阳、益血气的温补。

top2、羊肉一直被认为是冬季补品的重要食物之一。冬天经常吃羊肉，可以益*补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还能增加酶，保护胃壁，帮助。

top3、羊肉富含脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量明显高于牛肉和猪肉，胆固醇含量低，是一种极好的滋补食品。

top4、羊肉很嫩，容易。同时，羊肉还能增加酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的。

top5、羊肉具有的作用，适合身体虚弱、怕冷的人食用。

top6、冬天吃羊肉既能达到营养又能防寒的效果。羊肉在冬天被称为滋补肉类。

问正宗红焖羊肉如何制作、太油怎么办

top1、将羊肉切成2.5厘米见方的块，用清水浸泡2-3小时，捞出，沥干血水，放入开水锅中，然后沥干；生姜、大葱洗净打匀；用小火烘烤孜然，磨碎备用

top2、将炒锅放在火上，放入油，烧至六七成热。先把姜和葱放进香里，然后把羊肉块倒进锅里翻炒，再煮点米酒

top3、羊肉缩水变色后，迅速加入辣椒酱，中火翻炒，然后加入红酱油将羊肉翻炒至上色，立即倒入大砂锅，加水约2000克，放入八角、三奈、肉桂等香料。

top3、将砂锅移至火上，中火煮沸，去除漂浮的泡沫，然后加入料酒、精盐和胡椒，然后加入胡萝卜、大枣和枸杞，盖上盖子，在中小火上煨40-50分钟。羊肉酥烂时，揭开盖子，挑出姜葱、胡萝卜、香辛料渣，加入鸡精、味精、孜然粉。

top4、配上一碟油面筋，老豆腐，白菜，欧芹。吃的时候一般先吃砂锅里的羊肉，然后用砂锅里的原汁漂洗食材和各种肉类蔬菜原料。