烧鹅十大品牌排行榜

问烧鹅怎样烧制?

我也是烧鹅爱好者。 广东烤鹅是广东省著名的烤制品。 一、产品特点 色泽鲜红，皮脆肉香，脂肥肉满，味美适口。 二、选料 广东烤鹅以经过肥育的清远黑鬃鹅（又名乌棕鹅）为原料，活重2.5公斤左右比较适宜。 三、配方 （一）五香料配方白条鹅l00公斤，食盐4公斤，五香粉400克。 （二）酱料配方白条鹅100公斤，鼓酱1．5公斤、碎蒜头200克，麻油200克，芝麻酱200克，碎葱白100克，生姜400克，白糖400克，白酒（50℃）100克，盐适量。 四、加工工艺流程屠宰初加工→填料→烫皮→填料→挂糖色→烤制→涂油 五、加工方法 （一）屠宰初加工按常规方法宰杀放血，去毛，肛门处开口净膛，斩去翅尖、小腿，浸泡洗净，沥干水分。 （二）填料 按配方向鹅体腔内放进五香粉料或酱料，使其在体腔内分布均匀，锁注切口。 （三）烫皮 用70℃左右的热水烫洗鹅体表。 （四）挂糖色 取100克麦芽糖加0.5公斤凉开水，制成麦芽糖溶液，用此糖液涂抹鹅体表，挂起晾干。 （五）烤制

问烧鹅哪个牌子好

top1、老大方烧鹅(十大烧鹅品牌，老大方)；

top2、岐山烧鹅(岐山十大烧鹅品牌)；

top3、卓邦烧鹅(十大烧鹅品牌，卓邦)；

top4、晏子烧鹅(晏子十大烧鹅品牌)；

top5、孟茜烧鹅(孟茜十大烧鹅品牌)；

top6、恒益烧鹅(十大烧鹅品牌，恒益)。

问烧鹅怎么做才好吃

调料:a、砂糖500克,盐350克,味精50克,黑椒粉15克,五香粉30克,甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克,香菜粉、蒜蓉粉各20克。b、鹅酱:面豉酱300克,海鲜酱200克,花生酱900克,南乳、蚝油、米酒各100克,放入锅中加水500克小火煮开,放凉。c、上皮水:白醋500克,红醋50克,麦芽糖250克,玫瑰露酒50克。d、酸梅酱50克(1份量）。(备注：每只鹅只用a料、b料各100克，其他留用）制作:1、a料调匀；b料入锅中,加500克水小火煮开后放凉；c料入碗中,搅至麦芽糖和其他料调匀即可。2、从光鹅的屁股处挖去鹅腹内的油脂、肺、喉,洗净沥干水分,把调好的a料100克、b料100克放入鹅内腔内并用手抹匀,然后用鹅尾针把尾部穿好,腌渍30分钟。3、用清水洗净鹅身,锅内清水烧滚,抓住鹅的头部用手勺将沸水淋在鹅身上,直至鹅身表皮收紧、色泽由白变黄,然后再将c料刷在鹅身上。4、用铁钩把鹅挂起,用风扇吹4小时至干。5、将吹干的鹅放入烤鸭明炉中先用慢火烤背部20分钟,待其色泽发红,转用中火烤胸部15分钟,取出即可。6、将烤好的鹅的鹅尾针拔出,此

问烤鸭炉，烧鹅炉，木炭类，燃气类？

其实都是一样的，木炭的买的时候要比燃气的要便宜一些，但是如果中和其以后的操作的话，都一样，因为木炭你需要卖那种的碳，价格要高些，燃气的话你后期使用燃气价格肯定要便宜一些。我个人觉得买燃气的好一些，因为虽然买的时候要贵一些，但是使用的时候更方便，而且后期用气的成本也低一些。品牌的话，到是没有特别好推荐的品牌，因为其实东西都差不多，关键是价格，以及售后。上面说的厨宝，也的却是个老牌子了。关键还是要问清楚价格，跟后期的服务。 说了这么多，楼主该知道要采纳谁的吧？

问斋烧鹅是哪个国家的品牌

斋烧鹅是中国品牌。广州市花都区港味香食品厂位于广东省：的主要产品：斋烧鹅