这家小小水饺店月入10万

内容详情

饺子是我们生活中比较常见的食物，南方人和北方人都对它有特殊的感觉。

饺子馆以其操作简便、投资低廉、受众广泛等特点，成为众多创业者的选择。另外饺子同质化严重，很难做出自己的特色，所以很多人说开饺子店很难赚钱。

但我们说的是这家饺子店，只卖8个普通的饺子，店面风格并不独特，却取得了月收入10万元的60平米店的巨大成就。

之所以能取得好的效果，是因为它准确把握了顾客的消费心理，营造了适合吃饺子的用餐环境。让我们一起学习。

1、红色简约风格，突出水饺属性

这家饺子馆以“中华红”为主色调，橙色、米色等亮色，既符合“快餐店”的属性(亮色可以加快顾客就餐速度)，又强调了饺子与中华民族的关系，营造出一种“喜庆愉悦”的氛围，包饺子，让人吃起来既开心又开心，更加明显。

这种店面风格，虽然不是针对某一个特定的群体，但是可以迎合所有人的审美。无论是年轻群体，中年男性，甚至是老年人，在这种环境下用餐都会觉得很舒服。

2、聚焦八种水饺，加强顾客印象

一般水饺店的馅料种类繁多，大多数店都会用罕见的馅料作为噱头来吸引顾客。但这家饺子馆只卖肉三孙、虾仁馅、鲜菇肉、瓜蛋等八种常见馅料，它的成功几乎完全归功于此。为什么？

首先，品类越流行，就越要在质感上下功夫。饺子是我们生活中不可缺少的食物，需要精制和专业化。如果只做8种饺子，既能保证食材新鲜到，又能让口味更轻松到，能提升顾客印象。

其次，虽然馅料只有八种，但都是市场上比较受欢迎的馅料，可以满足95%的客户需求。

3、通过食材提示，让特色更明显

这家商店在墙上挂满了“食物提示”的图片。这张图不仅简单大方，给店铺增添了一点情趣，也让产品的特色更加明显，无形中增强了顾客的好感和期待。

而且这些画的悬挂位置也很巧妙。通过悬挂在餐桌上方，顾客在等待用餐时可以看得很清楚，吸引顾客的注意力，减少他们在等待用餐时的焦虑。

4、水饺明档现包，彰显健康属性

这家饺子店采用开箱包饺子的方式。通过包饺子大妈高超的技艺，让饺子更美味，让顾客感觉更健康更健康，吃起来更舒服舒服，自然会增加饭量。

而且清档套餐还有一个好处，就是让客户看到购买产品的“附加值”，让客户觉得这种消费物有所值，提高回购率。

5、符合定位的slogan，加强顾客的认知度

口号的意义在于公司的产品理念，强调一个公司及其产品比较突出的特点，每一个成功的品牌都有精致的口号。

这家饺子店也不例外。它以“当你开心的时候，你会四面八方都开心”为口号，直接凸显了饺子的传统文化，提醒顾客吃饺子背后的意义，让顾客在吃饺子的时候感到更开心。

当今不缺普通的餐饮店，缺少的是能够给顾客带来别致体验的餐饮店，若想在这竞争激烈的餐饮环境下脱颖而出，就需要思考让顾客感觉到舒爽。