云南火腿保存方法

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1.云南火腿需要整体保存，悬挂在空气流通和阴凉处，经常涂食用植物油，防止霉变和虫害。火腿切好后，在切好的地方涂一层食用植物油，然后贴一层保鲜纸，避免见风后刺鼻的味道。常温20，保质期6个月。

2.用保鲜膜把刀切好的地方粘上。下次吃饭的时候，去掉比较外面的那层黄色。每次切掉想吃的部分后，记得用保鲜膜把刀已经切好的地方贴上，这样可以长期保存。

3.火腿不宜冷藏，因为里面的脂肪会沉淀，导致火腿肉结块或疏松。