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达克瓦兹的由来

查看人数：发布时间：2022-03-16 13:54:01

内容详情

1.达科瓦兹蛋糕是法国达克斯的当地特产。这是一种传统的法国甜点。它的形状像一个小圆饼。在法国街头不是很常见的食物。它需要精心设置，被视为一种奢侈的甜点。

2.达科瓦兹蛋糕的配料：蛋白质66g、糖粉45g、杏仁粉45g、低粉7g、杏酱、牛奶巧克力、白巧克力、银珠。

3、实践：在蛋白质中加入糖粉三次，蛋白质送干发泡；将低粉和杏仁粉混合过筛；搅拌至无干粉；准备模具；杏仁蛋白糊放入裱花袋后，挤入模具内，表面略光滑，撒上糖粉，180烤箱18 ~ 20分钟；烘烤完毕，冷却后脱模，取一块蛋糕，抹上杏酱，盖另一块蛋糕，依次完成；牛奶巧克力保温水融化后，铺在蛋糕周围；然后用白乔挤出线条，用一点银珠装饰。

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