怎么去除猪脚的骚味

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1.料酒、花椒、八角、生姜等。可用于去除猪蹄的异味。

2.先用淡盐水浸泡一刻钟左右，然后彻底去除猪毛和猪蹄上的一些杂质，用开水焯水一两次。在此期间，清除残留的毛发、死皮和污垢。制作时要放一些调味品，如料酒、花椒、八角、生姜等。由于猪蹄脂肪含量高，胃肠功能减弱的老年人不能一次吃太多。