香肠卷怎么做

内容详情

1.将水、面粉、酵母粉放入面包机中揉成面团发酵，或者用手揉成面团发酵。

2.把面团揉成光滑的面团。

3.把香肠拿出来准备。如果是冷冻的，比较好拿出来先解冻。

4.根据香肠的数量将揉成的面团分成相等的小份。

5.取一小块面团，揉成光滑的面团。剩下的面团也被揉成光滑的面团。

6.取一小部分搓成光滑细长的长条。

7.将细长的面团包裹在香肠周围，形成香肠卷，将面团的两端放在香肠卷的底部。

8.将成品香肠卷坯体放在涂有油的蒸汽幕上，盖上锅盖，开火(热天省略此步骤)1~2分钟，锅体加热后关火，静置25分钟。

9.第二次发酵结束后，开中火，saic后15分钟，关火后立即开盖取出。一次做一些冷冻保鲜，吃的时候放在蒸锅里加热。